#够精准，易烘焙#柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告
继续用柏翠 PE5322来烤面包。
妃娟老师这个经典的方子是非常的喜欢， 奶香味浓郁，越嚼越好吃。
每次开盒淡奶油都是必做的。
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#够精准，易烘焙#柏翠 PE5322新品1°C智能变频烤箱评测报告
继续用柏翠 PE5322来烤面包。
妃娟老师这个经典的方子是非常的喜欢， 奶香味浓郁，越嚼越好吃。
每次开盒淡奶油都是必做的。
这次的成品依旧让人欢喜，组织细腻，一条条撕着吃真是莫大的享受。
材料：我用的方子(下面的量是450G吐司模，一个份，我做了双倍)：
中种面团：高粉250g，蛋白19g，细砂糖6g，速发干酵母2g，牛奶75g，淡奶油100g
主面团：蛋白16g，细砂糖35g，盐3g，速发干酵母1g
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟）。中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
3、基础发酵结束，将面团平均分成六份，每个分割成163克，排气滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，接缝处捏紧。然后从中间切开。
5、放入土司模内。
6、烤箱里放碗热水，把按钮拧到发酵档，设置38度，60分钟。把面包放入进行最后发酵，约模具的八分满。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，40分钟左右至上色。出炉后轻震几下，立刻脱模，侧放放置烤网上晾凉。
让我们再来了解一下这台烤箱吧！
收到烤箱的第一时间就进行了温度测试，有常用的发酵、120度、130度、150度、170度时间档。结果让人非常满意，上下温差不超过1度。真的是精准1度变频烤箱！
美中不足的是，门档位不是很容易卡住。期待以后能更加完美。
试用体会：
1、烤箱整体效果不错，最喜欢它的温度精准。使用前我对烤箱进行了一个整体测温，误差不超过一度，真的让人欢喜。
2、烤箱静音效果好。在工作过程中听不到嘀嗒嘀嗒的响声。
3、旋钮工作面板设计非常好，操控方便。单独炉灯控制也很省电。
4、这台烤箱的发酵档温度特别好，适于发酵。成品颜色均匀，色泽好。看来炉内温度均匀。
5、由作品看，面包烧色OK，上色均匀，总体让人满意。
【柏翠1°C智能变频烤箱5.18新品上市】
新款PE5322电子式烤箱，5月18日10点新品上市返现价398元，预定啦：http://t.cn/RqTkK67（1元预定抵100元现金，再送4个陶瓷酸奶杯）团拍链接：http://t.cn/RqYAUhV 温度均匀，烧色棒，LED大屏电子显示，一目了然，精细操作，易上手；零基础，在家轻松玩烘焙！
材料：我用的方子(下面的量是450G吐司模，一个份，我做了双倍)：
中种面团：高粉250g，蛋白19g，细砂糖6g，速发干酵母2g，牛奶75g，淡奶油100g
主面团：蛋白16g，细砂糖35g，盐3g，速发干酵母1g
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入涂了薄薄一层油的不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉至完全阶段（面团比较湿粘，我用厨师机3档揉了10分钟）。中种面团与主面团混合揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
3、基础发酵结束，将面团平均分成六份，每个分割成163克，排气滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，卷起，接缝处捏紧。然后从中间切开。
5、放入土司模内。
6、烤箱里放碗热水，把按钮拧到发酵档，设置38度，60分钟。把面包放入进行最后发酵，约模具的八分满。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液。
8、入预热170℃的烤箱，下层，上下火，10分钟时加盖锡纸，40分钟左右至上色。出炉后轻震几下，立刻脱模，侧放放置烤网上晾凉。
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试用体会：
1、烤箱整体效果不错，最喜欢它的温度精准。使用前我对烤箱进行了一个整体测温，误差不超过一度，真的让人欢喜。
2、烤箱静音效果好。在工作过程中听不到嘀嗒嘀嗒的响声。
3、旋钮工作面板设计非常好，操控方便。单独炉灯控制也很省电。
4、这台烤箱的发酵档温度特别好，适于发酵。成品颜色均匀，色泽好。看来炉内温度均匀。
5、由作品看，面包烧色OK，上色均匀，总体让人满意。
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