清新的抹茶慕斯

2017-08-09 15:58阅读:
清新的抹茶慕斯
清新的抹茶慕斯
自从旅游回来,一直没有缓过来乏,加上天气闷热,不爱动弹。
好久没吃蛋糕了,还是做个慕斯吧!
清凉、解暑,还制作简单。
家里正好有些好的抹茶,于是做了这款抹茶慕斯。
成品清新、养眼、冰凉凉的,吃得很爽。
清新的抹茶慕斯
清新的抹茶慕斯
模具大小:15CM*15CM
饼底材料:谷优消化饼干80克,融化的黄油30克
慕斯材料:细砂糖 60克,牛奶50克,吉利丁片10克,抹茶12克,淡奶油250克、自制酸奶200克
做法:
1、称量好消化饼干后用擀面杖压碎成粉末。清新的抹茶慕斯
2、将黄油融化后,倒入饼干屑中,搅拌均匀。慕斯圈用保鲜膜包好底部放入烤盘中。将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧,放入冰箱冷藏备用。
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3、把吉
利丁片用冷开水泡软。牛奶用小火加热。把吉利丁片沥干水,加入热牛奶中不断搅拌。直至完全溶解。
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4、先在盆中称好抹茶粉,加入细砂糖,最后倒入淡奶油。打发至有纹路能缓慢流动的状态。
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5、加入酸奶,搅拌均匀。
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6、把吉利丁液加入其中。
清新的抹茶慕斯
7、搅拌均匀
清新的抹茶慕斯
8、把混合好的液体倒入模具内,送入冰箱冷藏4小时以上。
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9、凝固好的蛋糕取出后,去除锡纸。用热毛巾围在慕斯圈外捂一下,或者用电吹风转圈吹,即可脱膜。筛上少许抹茶粉,挤巧克力线条,摆薄荷,随意装饰即可。
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小贴士:
1、刀子稍微加再切热会切的比较漂亮
2、吉利丁制作的成品离开冰箱太久会融化
3、加热的牛奶温度不易太高
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