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#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷

2018-01-22 18:21阅读:
#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷
#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷

#新春悠享家# 收到的新浪美食君提供的全套的奶酪礼包里,包括两盒多美鲜稀奶油。它们由德国进口,浓浓的,满口的奶香。乳脂含量为35.1%,适合打发,具有广泛的用途。非常感谢@新浪美食
 @奶酪乐园cheesepark ​​​​

#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷
#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷
看到淡奶油,第一反应就是要用它们来做网红毛巾卷。
已经做过了原色的、巧克力的,那这次就来做红色的吧。
成品非常漂亮
红的那么艳、那么嫩,让人一看就打心眼里喜欢。
多美鲜的淡奶油奶香气特别浓
加上红豆的加入
使得成品超级美味。
#新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷
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材料:(可烙19CM左右大小饼皮共22张)
低筋面粉160g 糖 50g 牛奶 480g 鸡蛋 2个 黄油 30g 红曲粉5g
馅料:淡奶油400g,细砂糖22g,红豆适量
制作过程:1、将低粉和红曲粉过筛两次,将黄油溶化。
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2、在盆中称量好糖后打入鸡蛋拌匀
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3、加入牛奶拌匀
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4、将面粉过筛到液体中
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5、搅拌均匀后加入溶化的黄油继续搅拌
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6、另一取盆过筛,用勺子辅助压平面粉颗粒,使其更加细滑。过筛几次直至没有面粉颗粒。容器盖盖子或盖保鲜膜,放冰箱冷藏1小时以上(我是冷藏了一夜)。
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7、拿出时再搅拌均匀。平底不沾锅小火加热后,保持小火,倒入一汤勺面糊,立刻晃动锅子使其均匀摊开成圆形薄饼。
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8、待饼皮出现很多鼓包时,就可把饼皮取出来了。 #新春悠享家#娇艳美味的红曲毛巾卷

9、揭开上边,倒在晾网上。稍凉后,用手整理摊平。凉了盖上保鲜膜。
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10、取一盆先称好砂糖,再倒入淡奶油。
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11、打发至呈现纹路
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12、取四张饼皮搭在一起,中间抹匀淡奶油,四周不要抹。再均匀撒上红豆。
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13、将两边折向中间,弄齐。
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14、从一头向另一头慢慢卷起,不要用力。
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15、卷至尾端,接口朝下,放入盘中装饰即可。
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16、最好放冰箱冷藏一段时间再吃,切面就漂亮得多。
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