用新浪美食君赠送的咖啡豆先后做了热咖啡、淡奶油咖啡冻、棉花糖咖啡冻、咖啡冰皮月饼、咖啡蛋糕卷，这次又用它们做了咖啡桑葚果酱软欧。款款都让人喜欢、回味。
这款软欧咖啡味特浓，因为全麦粉的加入嚼劲十足，偶遇果酱的香甜，能量不高营养全，吃起来没负担。咖啡控们可以来试试！
新浪博客
用新浪美食君赠送的咖啡豆先后做了热咖啡、淡奶油咖啡冻、棉花糖咖啡冻、咖啡冰皮月饼、咖啡蛋糕卷，这次又用它们做了咖啡桑葚果酱软欧。款款都让人喜欢、回味。
这款软欧咖啡味特浓，因为全麦粉的加入嚼劲十足，偶遇果酱的香甜，能量不高营养全，吃起来没负担。咖啡控们可以来试试！
原料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、浓咖啡液150克
主面团：高粉16克、全麦40克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克
桑葚果酱适量
做法：
1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，再加入黄油揉至出膜，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。
3、均匀分成3份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取一份面团，借用擀面杖擀开成椭圆形。
5、翻面后均匀铺上桑葚果酱。
6、卷起尾端捏紧
7、从一头向另一头盘起来
8、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
9、最后发酵结束，表面喷水，撒上高粉，用剪刀剪几个口子。
10、入预热170℃的烤箱，中下层，18分钟左右至上色。其间加湿3次。
小贴士：
1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放
2、这款对揉面要求不是很高，出膜即可。
3、粗粮品种也可以经常变换
4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自带喷水功能。如您的烤箱不带，也可以不加湿。区别就是表皮能脆些。
很开心得到美食君赠送的太古咖啡豆，满满的三大包啊！一打开包装，咖啡的浓香就飘散开来。
咖啡已渐渐的走进了我们的生活，它渗透在每个人的身边。比起外面20—30元的昂贵的咖啡，在自家就可以用不太复杂的方法喝上自制的咖啡。当屋里咖啡壶咕咕的响着，整个房间里弥漫着咖啡的香气，瞬间就让人很陶醉，使得生活舒适而惬意。
要想喝到高品质的咖啡，当然源头的咖啡豆也要品质不俗。今天制作时打开了太古意式特浓这款，真的很让人满意。悄悄告诉你，我还趁热喝了一杯呢！真的很不错哦。
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