在馨月vini的博客里看到的第一眼就被它的颜值所吸引
种草后直到女儿假期归来才拔
无耐没有抹茶粉就用大麦若叶青汁粉代替
制作过程中很开心
绿色的皮和馅太招人稀罕了
新浪博客
在馨月vini的博客里看到的第一眼就被它的颜值所吸引
种草后直到女儿假期归来才拔
无耐没有抹茶粉就用大麦若叶青汁粉代替
制作过程中很开心
绿色的皮和馅太招人稀罕了
有些遗憾的是烤好后的成品在空气中慢慢氧化
一边拍照一边绿色也慢慢转黄了
可是真的挺喜欢今天小清新的拍照风格
好在味道清爽对得起我忙碌了好久
那就发上来留做纪念吧！
原料：大白芸豆250克，细砂糖35克，玉米油50克、麦芽糖10克
饼皮用料：白芸豆馅170克，大麦若叶青汁2克，奶粉5克，黄油10克，低筋面粉25克，水20-30ml
大麦若叶青汁红豆馅：白芸豆馅240克，大麦若叶青汁5克，蜜红豆60克
制作过程： 1、白芸豆洗净后用清水浸泡过夜（白芸豆吸水能力很强，浸泡时候多加水）。浸泡到白芸豆完全胀发，表皮没有褶皱。
2、轻松的将白芸豆的外皮撕掉
3、倒入锅里，放入适量的清水，用阿迪锅炖14分钟。炖好的白芸豆十分酥烂，达到“一碰即碎，一捏即溶”的程度。
4、将煮好的芸豆用铲子压成泥，加热不粘炒锅，放入色拉油。
5、将芸豆泥放入小火翻炒至略干。
6、加入麦芽糖和白糖继续翻炒。
7、炒至芸豆馅不粘锅，能成团即可。
8、取炒好并冷却的白芸豆馅240克，大麦若叶青汁粉5克在大碗中混合拌匀，可根据自己喜好调整大麦若叶青汁粉的用量，一定要充分混合揉均匀。
9、加入蜜红豆
10、混合均匀，注意不要把红豆揉烂了。
11、将馅料分成每30克一个，揉成圆形团备用。（适合制作50克的月饼模）
12、取炒好的白芸豆料170克，大麦若叶青汁粉2克，奶粉5克，黄油（软化）10克，低筋面粉25克，在大碗中混合均匀，加入20克水，揉成耳垂一样软的面团，不沾手也没有大的裂纹这种状态。（每个人炒制的馅料含水量不同，这里加入的水要视面团的软度和手感来调整）
13、将皮按每个20克分成小份
14、取一个饼皮面团揉圆按压成大的面皮，包入一颗大麦若叶青汁红豆馅。
16、使面皮完全包裹住内馅
17、全部包好
18、取一个在玉米淀粉里滚一圈，去掉多余的粉。
19、轻轻在手心滚圆并略滚成圆柱形，方便往模具里装。装进50克月饼模具里。
20、向下压制两下
21、提起模具，将成形月饼放进烤盘里。