新浪博客
无论平时还是年夜饭，鱼都是必不可少的一道菜。
鱼的做法也很多，清蒸、家炖、煎、烤、红烧等等，人们根据自己的喜好各显其能。
今天的这道菜，用到了新浪美食君赠送的美极鲜味汁调料和阿拉斯加黄金鲽鱼。
个人认为，鱼只有足够新鲜才能用来清蒸，用最少的食材，才能突显出它本身的鲜。
夹起一口送入嘴中，细腻、柔软，出乎意料的鲜美无比!
调料味道好、深海鱼新鲜，两者都有功劳。
第一反应就是这最适合牙口不好的妈妈吃啊!
清蒸做法非常简单，零失败啊!
如果您心动了，赶紧弄一条新鲜的鱼做起来吧!
材料：黄金鲽鱼一条、葱、姜、料酒、盐、油、美极鲜味汁适量
做法：1、拿出一条黄金鲽鱼解冻至软
2、将鱼去鳞，清洗干净，放在厨房纸上吸干水份。
3、腌鱼的容器底部先放一层姜丝、葱丝。
4、在鱼的上下表面切花刀便于入味，放在盛姜丝、葱丝的盘子中。
5、在鱼的表面撒适量盐，两面都按摩均匀后倒适量料酒，最后在表面放上葱丝和姜片。腌制十分钟以上。
6、蒸锅中水烧开后，鱼盘放入蒸锅，大火蒸5分钟，关火后再虚蒸3、4分钟。
7、将出锅的鱼身上的葱、姜丝捡出，倒出盘子中蒸出的水，我是换了一个盘子。放上香葱丝，淋上适量美极鲜味汁。
8、锅中烧热油，淋在鱼身上。注意热油一定要浇到葱丝上。趁热开吃吧!
小贴士：
1、清蒸鱼好吃的关键问题就是火候，一定不能老。一般一斤多点的鱼，蒸6分钟再虚蒸几分钟就足够了。
2、表面划几刀有助于入味
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