每周给妈妈必做的面包
今天的这款淡奶油土司超级绵软
属于软绵绵、湿度大的那种
糖和油含量不是特别多，吃起来轻松没有那么多负担
拍照时还没有凉
撕起来太软了
这种整形方法比起三峰的好操作成品也好看
大家可以试试
另外现在天气热温度高了，发酵也快得多。
操作动作要快，也要注意观察。
湿度大，液体量注意比以前要预留些
看情况慢慢加
否则就要有苦头吃了哦
新浪博客
每周给妈妈必做的面包
今天的这款淡奶油土司超级绵软
属于软绵绵、湿度大的那种
糖和油含量不是特别多，吃起来轻松没有那么多负担
拍照时还没有凉
撕起来太软了
这种整形方法比起三峰的好操作成品也好看
大家可以试试
另外现在天气热温度高了，发酵也快得多。
操作动作要快，也要注意观察。
湿度大，液体量注意比以前要预留些
看情况慢慢加
否则就要有苦头吃了哦
原料：(2个450克土司的量）
中种面团：高粉350克、干酵母4克、牛奶120克、冰水100克
主面团：高粉150克、糖50克、干酵母1克、盐6克、全蛋液45克、淡奶油60克、奶粉15克、冰水20克、黄油30克
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时