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中国人过年，吃年夜饭要讲彩头，讨吉利，预示着来年顺利，好运气！家家户户忙年夜饭，忙的是一种幸福和吉祥，期盼的是工作顺心，事业顺利，日子红火，年夜饭象征着团圆，也象征着“合家欢”~年菜是年夜饭的重头戏，用这道【红火富贵虾】开门迎新，恭祝大家2018-健康幸福旺旺年！
虾，高蛋白低脂肪的鲜美食材，人见人爱，做法也是多种多样，选用蒜泥和它相配，充分激发香味和鲜味，清蒸的做法保证自然原味，健康，滋润，鲜美！寓意：日子红火，蒸蒸日上！
用料：
鲜活基围虾250克
大蒜头一整颗
料酒1勺
蒸鱼豉油2勺
盐少许
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料理心得笔记：
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营养点评：
虾是特别容易料理的食材，营养价值极高，性温味甘、微温，入肝、肾经。除了富含优质蛋白外，还含大量的维生素B12，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，但是胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
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