【酱爆甘蓝笋片】--鲜嫩脆爽的春日必食美味

2020-03-26 08:39阅读:
江南人的餐桌上,它是春天的主角!

春笋这样炒,白米饭不能少!

春笋口感鲜嫩,清爽可口,十分的美味,如何做,才能把这种口感体现的更佳呢?

春笋这样炒,白米饭不能少!

油焖春笋和腌笃鲜都是江南名菜,主料都是笋,油焖春笋重油重色重味,而腌笃鲜重汤重鲜重香,这是都是传统的吃法,久久流传!传统吃的久了,往往会想尝新,今天就带你们品尝一道特别的春笋料理,是什么呢?

春笋这样炒,白米饭不能少!

做这道菜的创新,完全源于对春笋的喜爱,几种吃法比较下来,这种吃法最爽口,鲜爽开胃型口
感,配白米饭最佳,主要加入的豆瓣酱和紫甘蓝,大火爆炒,保持脆爽,越吃越想吃!
具体做法是这样的:

春笋这样炒,白米饭不能少!

用料:
笋一整颗
孢子甘蓝200克
黄彩椒半个
豆瓣酱少许
盐适量

春笋这样炒,白米饭不能少!

做法:
笋切成薄片,厚薄尽量一致

春笋这样炒,白米饭不能少!

锅中放底油加热后放入笋片,直接盖上锅盖焖2-3分钟,不要翻动

春笋这样炒,白米饭不能少!

接着放入彩椒条和孢子甘蓝同炒

春笋这样炒,白米饭不能少!

加入少许豆瓣酱翻炒至熟

春笋这样炒,白米饭不能少!

出锅之前调入食盐试味即可

春笋这样炒,白米饭不能少!


春笋这样炒,白米饭不能少!

海燕厨事手记:
1,笋切成薄片,注意厚度要均匀一致
2,豆瓣酱的加入,使菜肴的口感层次丰富
3,食材均为蔬菜,总体热量低,脂肪少,属于低卡轻脂型
营养点评:
笋:俗话说:吃笋刮油!具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不能促进肠道蠕,帮助消化,去食,防便秘,并有防大癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低量食品,是肥胖者减肥的佳品。春天吃正合适!
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