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材料：水鸭半只、虫草花20克、红枣4枚
调料：姜4片、料酒1汤匙、盐适量
做法：
1、材料备好。
2、虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用。
3、锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去
浮沫沥水备用。
4、将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入汤煲里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的
清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火煲1个半小时。
5、然后加入适量的盐即可。
【温馨提示】
1、水鸭事先要焯水去腥。
2、焯水的时候放入姜片和料酒，也可以去除鸭肉的腥味。
3、泡虫草花的水不要倒掉，沉淀后倒入汤煲里。
4、如果觉得鸭汤太油，可以把鸭皮去掉。