【第十期乐扣乐扣杯"夏天，我们要低卡路里"】凉菜好吃，调汁是关键---老虎菜
2011-06-24 17:52阅读：
新浪博客
1、准备蔬菜：
老虎菜主要的菜料是青椒、香菜、香葱。我们也没必要墨守成规，自己吃就图个美味，手头有什么爽口的蔬菜都可以加上，我加了洋葱和黄瓜，很好吃滴。
青椒切丁，喜欢吃辣的朋友可以用尖椒，洋葱切丁、黄瓜切丁，香菜切成段。备用！
2、调汁
调汁最好用质量好点的调料，还有一个秘密武器，就是这个蒸鱼豉油，有了它，就多了一分海鲜味。
一勺糖，半勺蒸鱼豉油，两勺酱油，两勺醋，一点点盐（盐不要放多了，因为酱油本身就有咸味）调成汁。
3、零食变身佐料
我们平时喜欢吃的麻辣花生，就是很不错的佐料。加上它，味道就更充实了。
将花生米装在保鲜袋里，用擀面杖压碎备用，尽量不要压的太碎。
4、成菜
将切好的蔬菜放入大点的碗中，倒入调汁调匀，然后装入盘中，放上香菜，撒上花生碎即可。