原料：帯皮五花肉：500克，老抽：2大匙
做法：
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原料：帯皮五花肉：500克，老抽：2大匙
做法：
1、将五花肉均均匀的码在平底锅中，中小火煨出猪油，中间翻个，煎至两面微黄。
2、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化。
3、倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分 就可以.
4、放入其他原料
5、大火烧开后转小火 1小时左右
6、转大火收干汤汁即可。
ps：
1、放入山楂干，肉会更加软糯
2、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
3、最后收汁要用大火
4、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的
2、放入老抽、冰糖翻炒至冰糖溶化。
3、倒入料酒和开水（一定要用开水）谁要多一点，高出肉2、3公分 就可以.
4、放入其他原料
5、大火烧开后转小火 1小时左右
6、转大火收干汤汁即可。
ps：
1、放入山楂干，肉会更加软糯
2、加水的时候一定要热水，凉水的时候肉会变紧，不好吃
3、最后收汁要用大火
4、选择五花肉时一定要买带皮的，肥瘦相间的