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材料：奶油乳酪200克、牛奶100克、黄油60克、玉米淀粉20克、低筋面粉25克、蛋黃5个、蛋白5个、细砂糖110克。
烘烤：烤箱中下层，150度
蛋黄奶酪糊：
1、
2、
3、
4、
蛋白糊：
1、
2、
3、
4、
拌合：
1、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀
2、再取取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀
3、最后倒入蛋白糊中搅拌均匀。
4、倒入底部垫油纸的模具中，我用的是八寸固底模，活底的一定要包一层锡纸。
5、放入装水的烤盘中，150度一小时，烤箱要提前预热。中间加一次凉水。