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在老猪望海岭,我们吃到了香喷喷的大锅饭

2020-11-26 17:17阅读:

一帆在汕头

潮汕地区作家、记者代表作《神秘的幽影》

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在老猪望海岭,我们吃到了香喷喷的大锅饭
今天上午,我们和李德明夫妇,在林枫红、林俊棉伉俪的盛情邀请下,6人一起自驾车来到饶平钱东的老猪望海岭。在这个山青水秀的山坳里,不仅乐享了都巿里少有的清新和幽静,还品尝到了香喷喷的大锅饭,真让人既消闲又解馋。
上高速,下高速,从国道拐入山野间,驶过一段蜿蜒的小径,我们来到了这个寄情于山野风情的地方。走进农庄不大显眼的简陋门楼,眼前是两三排用瓦棱板和杉木搭起的长廊,长廊下是满满当当的茶座,三五好朋相聚在一起,来一泡潮汕功夫茶,水滚茶落,品一杯茶,眺望一派绿油油的风景,对于来到这里寻一份静谧与放松的我们来说,真是一种很不错的享受。
时近午间,各个餐桌前围坐着前来休闲聚餐的人们。餐桌间最具特色的,也是最显眼的,是几个烧着柴火的大灶台,每个灶台上摆着一大一小两口大锅,大锅里烹饪着乡村固有的美味。这种大锅,潮汕人叫大鼎,用大鼎炆煮的大锅饭便称为大鼎饭,是身居钢筋混凝土丛林的都市人很难有机会品尝到的美食。
今天的天气特别好,万里无云,碧空如洗。一眼望去,四周山峦不高,却是重峦叠翠,一山叠一山,逶迤起伏,从嫩绿变青翠,从青翠渐渐变成黛青,美不胜收。农家乐后面的山上是一片密密麻麻的桉树林,行走在山间布满砾石的小径上,阳光穿过树叶,斑驳地射在地上,象是五线谱上优美的音符,每一棵高高耸起的桉树就是这旋律的灵魂,每一片桉树叶子就是那错落有致的音符,林间,小径上,到处是散养着的家鸡,鸡群不仅不怕人,见了人还蜂拥而来。在鸡群的拥簇下,登上高处,观赏着山野风景,沐浴着山野清风,陶醉着山野的变奏曲,深深的感叹到,这寥寂的山野把秋的韵味呈现在我们的眼前,让人情不自禁的寻觅着最合适的词语,欲真实地记录这山野多层的寓意。
农家乐是一种新潮的生活方式,这里有山有水,山林、阳光、绿色、缕缕清香,氧气含量很高,这可是天然的氧吧,让人忘情投入大自然的怀抱,尽情呼吸着不一样的新鲜空气,感受着不一样的心境,由衷的惬意。
中午
时分,当掌厨的女工掀开锅盖,用锅铲将一锅大鼎饭搅均匀时,色泽诱人的大鼎饭顿刻香气扑鼻。这种烧着柴火的地道大鼎饭,米饭在大鼎内闷熟,再铺上炒熟的红萝卜丝、香菇和猪肉等,不同大鼎烹煮出来的不同品种香饭,不仅味道香美,而且软而入味,真是吊人胃口。在一个灶台前,一帮年轻人还自己动手,将自带的佐料烹饪起自己中意的腊肠香饭和清甜的牛肉丸汤水。
除了大鼎饭,这里的土窑也颇有特色。农家乐自养的山地鸡、玉米、鸡蛋等等,包了锡纸统统进窑,一出炉热气腾腾,窑鸡烤得金黄透亮,一看就食欲大发。玉米也是甜到心里。
在老猪望海岭,我们吃到了香喷喷的大锅饭
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