新浪博客
卜400g、生姜1块、大葱15克、姜10克、枸杞2两、党参、北芪等适量、料酒10ml、盐5g。
【做法】
1、
2、
3、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再姜片和其他调料全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
4、大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少1个小时后看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。盛起时加盐和葱花即可。
【分享】
1. 排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮。
2. 煲汤时加水最好是一次加足，必须要盖过排骨，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
3、
在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
4、长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
【做法】
1、
2、
3、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再姜片和其他调料全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
4、大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少1个小时后看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。盛起时加盐和葱花即可。
【分享】
1. 排骨最好是先焯水，这样可以去除血水和脏末，煮出来的汤不仅没有腥味，汤色也会很清亮。
2. 煲汤时加水最好是一次加足，必须要盖过排骨，记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。
3、
在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
4、长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。