虾的美味自然不提，当粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。
在家宴客的时侯小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。
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【食材】
主材：鲜虾半斤、粉丝50克
调味料：蒜蓉 2大匙，香葱碎1大碎，生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉
新浪博客
虾的美味自然不提，当粉丝吸收了虾的鲜味和酱汁的味道更是好吃。
在家宴客的时侯小施身手就可以变出一道和大酒家菜肴媲美的菜了。
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【食材】
主材：鲜虾半斤、粉丝50克
调味料：蒜蓉 2大匙，香葱碎1大碎，生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉
1/4茶匙，精盐1/3茶匙，植物油3大匙。
【作法】
1、鲜虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，在背部开一刀。
2、用料酒和盐腌制20分钟。
3、蒜蓉，香葱碎，粉丝用凉水泡发。
4、发好后沥干水份装碟，用少许盐和味精拌匀。
5、生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
6、将一半蒜蓉倒到镬中用油爆香，然后混和另一半没有爆过的蒜蓉，加适量的盐、鸡粉、油，拌匀，谓之金银蒜。可以加点红辣椒圈一起炒。
7、在盘内放上泡发并沥干水的粉丝，再摆上沥干水的虾。
8、熄火开盖，将虾捧出，这时已经闻到好香的蒜蓉味了，将适量的油爆香，然后将四汤匙的豉油、小半茶匙鸡粉，一茶匙糖倒到油中煮热，关火，然后快速均匀地淋上虾面，洒上适量的葱即可。
【分享】
1、虾肉：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
2、蒜：近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。
【作法】
1、鲜虾剪去虾枪和虾须，挑去虾线，在背部开一刀。
2、用料酒和盐腌制20分钟。
3、蒜蓉，香葱碎，粉丝用凉水泡发。
4、发好后沥干水份装碟，用少许盐和味精拌匀。
5、生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
6、将一半蒜蓉倒到镬中用油爆香，然后混和另一半没有爆过的蒜蓉，加适量的盐、鸡粉、油，拌匀，谓之金银蒜。可以加点红辣椒圈一起炒。
7、在盘内放上泡发并沥干水的粉丝，再摆上沥干水的虾。
8、熄火开盖，将虾捧出，这时已经闻到好香的蒜蓉味了，将适量的油爆香，然后将四汤匙的豉油、小半茶匙鸡粉，一茶匙糖倒到油中煮热，关火，然后快速均匀地淋上虾面，洒上适量的葱即可。
【分享】
1、虾肉：虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。
2、蒜：近年来，有专家研究表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首，具有降低血脂、预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。