除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料鳕鱼肉中蛋白质占
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除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料鳕鱼肉中蛋白质占
16.8%，比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样，只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍.特别适合老人,宝宝,还有就是减肥的mm哦~
【食材】鳕鱼200克、料酒一大匙、食用油一茶匙、蚝油二大匙、盐1克、糖一茶匙、胡椒粉、葱和蒜茸适量。
【做法】
1、鳕鱼洗净后，用料酒与盐腌制一会去腥提味儿。
2、水开后，把鳕鱼身上均匀淋上食用油，然后上锅蒸10分钟；
3、把蚝油和糖调匀，把調味料先在碗內調勻後，淋在魚上。
4、鋪上蒜茸和葱末，撒上糖和黑胡椒粉即可。
【分享】
1、用筷子扎下，可以轻松扎透就熟了.千万别蒸老了，肉就不好吃了。
2、李锦记的蚝油已经有足够的咸度，宝宝吃的话，不加盐，把蚝油的量也适量减少，就很美味了。
鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。 油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，属深海鱼.在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。 两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。
【食材】鳕鱼200克、料酒一大匙、食用油一茶匙、蚝油二大匙、盐1克、糖一茶匙、胡椒粉、葱和蒜茸适量。
【做法】
1、鳕鱼洗净后，用料酒与盐腌制一会去腥提味儿。
2、水开后，把鳕鱼身上均匀淋上食用油，然后上锅蒸10分钟；
3、把蚝油和糖调匀，把調味料先在碗內調勻後，淋在魚上。
4、鋪上蒜茸和葱末，撒上糖和黑胡椒粉即可。
【分享】
1、用筷子扎下，可以轻松扎透就熟了.千万别蒸老了，肉就不好吃了。
2、李锦记的蚝油已经有足够的咸度，宝宝吃的话，不加盐，把蚝油的量也适量减少，就很美味了。
鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好。银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。真正的银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。 油鱼肉质较硬，肉色较暗淡。学名为“异鳞蛇鲭”、“棘鳞蛇鲭”，还有“仿雪鱼”、“牛油鱼”等别称，属深海鱼.在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。 两者的口感有着明显差别。银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。