那段时间，发了馒头疯，我只是想要个外表紧致，有嚼劲，白白胖胖的可爱馒头嘛。看起来简简单单，做起来有那么难吗？
于是，我上百度，看博文、看论坛、看视频、搜索有关馒头的一切一切。。
这一做就收不了手了，不是开花，就是气孔不匀；不是塌陷，就是开裂。。
用过乐麦、香满园、七姊、金建、雪健；用自发粉、普通粉；加啤酒、加牛奶；在烤箱里发酵、在被子里、开电热毯、不开电热毯；蒸制的时候，开水上锅、凉水上锅；需不需要静置酵母水？盖湿布醒发、盖保鲜膜醒发、醒发到什么地步？用不用干粉拌匀？在蒸锅里凉水醒发、蒸制时盖不盖毛巾？
我一次次用实践来回答这些问题~
二天三夜后，终于，发酵到位、揉匀到位、整形到位、醒发到位、蒸制到位，蒸汽散开，香气扑来，自然就有好馒头啦