【干烧大虾】美味大虾烧出来 2011-07-28 10:27阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 虾是餐桌上常见的美食,除了特殊人群,无论大人和孩子都特别钟爱。它无刺、无骨,肉质鲜美,营养价值极高,孩子们吃起来也特别方便。 只是处理起来稍许麻烦一点,就是必须要剔除沙线。我常常会准备一把小剪刀和一张餐巾纸,轻轻的、仔细的处理干净,吃起来就很安心了。 今天做的这道干烧大虾,色泽美观,虾肉鲜嫩,味咸辣香。注意一定要将汤汁烧干,让虾肉紧实入味之余,鲜辣味又浓,才能成为好下饭的最佳菜肴。 【食材】北极甜虾200克、葱、姜、蒜适量、料酒2勺、鲍鱼汁一大勺、盐少许。 【做法】 1、明虾剪去足须,剪开背部,挑去黑肠,用清水洗净。