【食材】土鸡
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【食材】土鸡
1只、香菇十片、红枣5粒、芸豆2两、黄花菜2两、姜3片、黄芪20克、当归15克、沙参20克、麦冬10克、枸杞适量、料酒一大匙、盐一茶匙、
【香浓鸡汤】的作法:
1、锅中加入适量清水，加入料酒、葱、生姜、黄芪、当归、沙参、麦冬、枸杞煮开；
2、红枣泡十分钟加入,香菇泡软,去蒂后,连黄花菜一并放入锅内,；
3、将鸡洗净后放入锅内，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开煮开；
4、盖上盖子，大火煮二十分钟后，光火焖十分钟；
5、开盖，放入葱花少许，搅匀即可出锅。
【分享】
1、水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；
2、在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
【鸡汁云吞】
【食材】水饺皮半斤、鸡汤、鲜肉4两。
【做法】
1、把鲜肉末加盐、味精、生粉拌匀；
2、包成云吞状；
3、鸡汤烧开；
4、依次放入包好的云吞；
5、待云吞浮出水面即可。
【分享】
最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
研究人员介绍说，长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。
研究人员解释说，冬季通常是感冒，特别是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常的症状为疼痛、高烧和乏力，同时还可伴随咳嗽、鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人体内会分泌大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生。因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，实验室对鸡汤药效的化验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是它们在战斗中会使人体产生大量的黏液，而黏液是让感冒和流感患者颇为难受的一种症状。
研究人员表示，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
【香浓鸡汤】的作法:
1、锅中加入适量清水，加入料酒、葱、生姜、黄芪、当归、沙参、麦冬、枸杞煮开；
2、红枣泡十分钟加入,香菇泡软,去蒂后,连黄花菜一并放入锅内,；
3、将鸡洗净后放入锅内，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开煮开；
4、盖上盖子，大火煮二十分钟后，光火焖十分钟；
5、开盖，放入葱花少许，搅匀即可出锅。
【分享】
1、水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；
2、在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。
【鸡汁云吞】
【食材】水饺皮半斤、鸡汤、鲜肉4两。
【做法】
1、把鲜肉末加盐、味精、生粉拌匀；
2、包成云吞状；
3、鸡汤烧开；
4、依次放入包好的云吞；
5、待云吞浮出水面即可。
【分享】
最近美国科学家对鸡汤功效所做的研究表明，鸡汤在缓解感冒症状，如鼻塞和喉咙疼痛，提高人体的免疫功能，最终帮助患者战胜感冒方面有着一定的作用。
研究人员介绍说，长期以来，美国人一直将鸡汤视为治疗感冒的一种食品。过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够帮助抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生。
研究人员解释说，冬季通常是感冒，特别是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常的症状为疼痛、高烧和乏力，同时还可伴随咳嗽、鼻腔堵塞和喉咙疼痛等。当受流感病毒侵袭后，人体内会分泌大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生。因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛，咳嗽的次数也会随之减少。此外，实验室对鸡汤药效的化验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌，但是它们在战斗中会使人体产生大量的黏液，而黏液是让感冒和流感患者颇为难受的一种症状。
研究人员表示，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。