【烙春饼】四季都可以吃的烙饼 2011-07-28 16:33阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 春天要吃春饼,俗称“咬春”。说是春饼,其实这种烙饼法,一年四季都可以吃,夏天夹清爽的蔬菜,冬天加点卤牛肉,都是极好的吃法。 烙饼要讲究火候,宜用文火,边烙边观察,让春饼松软可口。我做的春饼非常的软 , 薄的有些透明 ,烙春饼时,我更喜欢饼面有些小小的鼓泡,焦脆可口。保存在蒸锅里面,有点像蒸饼 , 很适合老人和孩子们吃。 【食材】高筋粉250克、开水