炸小鱼是平民级的补钙佳品，操作简单，颜色金黄，阵阵飘香。咸香微辣，很有嚼头。酥啊，确实很酥，有些鱼刺都可以嚼着吃了！
【香酥小炸鱼】
【食材】新鲜小鱼300克、全蛋2个、面粉和冷水适量。
【做法】
1、将小鱼的肠子去掉，鱼鳞去掉，清洗干净后沥干。
2、把小鱼放入碗中，加入生姜丝，料酒，盐
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炸小鱼是平民级的补钙佳品，操作简单，颜色金黄，阵阵飘香。咸香微辣，很有嚼头。酥啊，确实很酥，有些鱼刺都可以嚼着吃了！
【香酥小炸鱼】
【食材】新鲜小鱼300克、全蛋2个、面粉和冷水适量。
【做法】
1、将小鱼的肠子去掉，鱼鳞去掉，清洗干净后沥干。
2、把小鱼放入碗中，加入生姜丝，料酒，盐
，白胡椒，鸡精一同拌匀，腌制30分钟以上。
3、将鸡蛋打散，加入面粉中，加点盐和油，搅拌均匀。
4、将腌制后的小鱼放入面粉糊中，两面均匀裹上面粉糊。
5、、将油倒入锅中，大火加热至8成热转小火倒入小鱼，将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。
6、再用大火将油温加热至冒泡，将刚才炸过的小鱼再次复炸，颜色变成金黄可捞出控油即可。
【分享】
1、去肚肠是个耐心细致活，用牙签一戳然后轻轻一拉即可，不要用手去抠，牙签更方便还能保持鱼的完整，若是不想要鱼头，就可以掰去头的同时把鱼肠扯出来。
2、经过复炸，小鱼的鱼骨都会变得很酥脆，是一种很好的补钙食品和来源。
3、待油八成热时放入小鱼，不要勤翻动，以防糊锅。
4、小儿补钙的同时要注意配合晒太阳和户外运动，让身体合成维生素D，促进钙的吸收。在秋、冬季，有三个时间段比较适合宝宝晒太阳：其中上午6～9时，阳光以温暖柔和的红外线占上峰，紫外线相对薄弱。红外线温度较高，对人体主要起温热作用，可使身体发热，促进血液循环和新陈代谢，增强人体活力。而上午9～10时和下午4～5时，这两个时间段的照射特点是紫外线中的A光束成分较多，这时是储备体内“阳光维生素”—维生素D的大好时间；同时还可以促进肠道钙、磷的吸收，有利于促进骨骼正常钙化。这是补钙很重要的一个方面。
3、将鸡蛋打散，加入面粉中，加点盐和油，搅拌均匀。
4、将腌制后的小鱼放入面粉糊中，两面均匀裹上面粉糊。
5、、将油倒入锅中，大火加热至8成热转小火倒入小鱼，将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。
6、再用大火将油温加热至冒泡，将刚才炸过的小鱼再次复炸，颜色变成金黄可捞出控油即可。
【分享】
1、去肚肠是个耐心细致活，用牙签一戳然后轻轻一拉即可，不要用手去抠，牙签更方便还能保持鱼的完整，若是不想要鱼头，就可以掰去头的同时把鱼肠扯出来。
2、经过复炸，小鱼的鱼骨都会变得很酥脆，是一种很好的补钙食品和来源。
3、待油八成热时放入小鱼，不要勤翻动，以防糊锅。
4、小儿补钙的同时要注意配合晒太阳和户外运动，让身体合成维生素D，促进钙的吸收。在秋、冬季，有三个时间段比较适合宝宝晒太阳：其中上午6～9时，阳光以温暖柔和的红外线占上峰，紫外线相对薄弱。红外线温度较高，对人体主要起温热作用，可使身体发热，促进血液循环和新陈代谢，增强人体活力。而上午9～10时和下午4～5时，这两个时间段的照射特点是紫外线中的A光束成分较多，这时是储备体内“阳光维生素”—维生素D的大好时间；同时还可以促进肠道钙、磷的吸收，有利于促进骨骼正常钙化。这是补钙很重要的一个方面。