番茄，别名西红柿，营养丰富，口感也好，是四季常吃的果蔬。夏季，我喜欢凉拌来吃，但凉拌时，我不喜欢吃到番茄皮，吃得时候用嘴或手给弄下来，扔掉。
那天煮了一锅开水，把洗净的番茄放进去，番茄几经翻滚，番茄皮上已经有数道裂纹，捞出来就可轻易的剥皮了。既不影响番茄口味，又简便、卫生。
【食材】番茄随意、开水适量、糖适量。
【做法】
1、先将番茄洗净。
2、锅中盛水，水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火。
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番茄，别名西红柿，营养丰富，口感也好，是四季常吃的果蔬。夏季，我喜欢凉拌来吃，但凉拌时，我不喜欢吃到番茄皮，吃得时候用嘴或手给弄下来，扔掉。
那天煮了一锅开水，把洗净的番茄放进去，番茄几经翻滚，番茄皮上已经有数道裂纹，捞出来就可轻易的剥皮了。既不影响番茄口味，又简便、卫生。
【食材】番茄随意、开水适量、糖适量。
【做法】
1、先将番茄洗净。
2、锅中盛水，水量必须漫过番茄。将水煮沸后关火。
3、把番茄放在开水里焯烫，并用漏勺轻轻拨动，使之翻滚，受热均匀。
4、有较长裂纹时，尽快捞出，皮便很容易被剥落。
5、放在干净的案板上，去蒂，切开。
6、摆盘、撒糖、冰镇，即可。
【分享】
番茄含有２０多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占８０％～９０，是番茄红素的天然仓库。含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，阻止癌变进程。每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄中的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
4、有较长裂纹时，尽快捞出，皮便很容易被剥落。
5、放在干净的案板上，去蒂，切开。
6、摆盘、撒糖、冰镇，即可。
【分享】
番茄含有２０多种胡萝卜素，如α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占８０％～９０，是番茄红素的天然仓库。含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，阻止癌变进程。每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。番茄中的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。