这款基础布朗尼做法很简单，烤制的时候就可以闻到浓郁的巧克力香味，拿起一块烤好的布朗尼，可以感觉到质地很结实，尝一口，粗犷中却透着细腻，加上核桃粒或杏仁粒，是一款值得慢慢品味的蛋糕。下次，我会将高粉换做高粉、低粉和可可粉的组合，加上开心果和巧克力酱，做个更复杂一点滴~
【食材】（6寸方模）
黑巧克力
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这款基础布朗尼做法很简单，烤制的时候就可以闻到浓郁的巧克力香味，拿起一块烤好的布朗尼，可以感觉到质地很结实，尝一口，粗犷中却透着细腻，加上核桃粒或杏仁粒，是一款值得慢慢品味的蛋糕。下次，我会将高粉换做高粉、低粉和可可粉的组合，加上开心果和巧克力酱，做个更复杂一点滴~
【食材】（6寸方模）
黑巧克力
80克、黄油80克、鸡蛋2个（中等大小）、细砂糖60克、高筋面粉60克、坚果粒20克、朗姆酒1小勺。
【做法】
1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。
3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。
5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。
6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。
【分享】
1、鸡蛋液打撒时不要打出太多泡沫。
2、在模具内涂上一层软化的黄油，再洒上一些面粉。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
3、烤好的布朗尼要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。
【分享小故事】
外化而内不化
有一位武士，路过一间弓箭坊，看到橱窗里有一把很耀眼的弓，绷的紧紧的，弦上架着一支箭，从木质到雕花，一切都符合他理想之中的完美之弓。
武士立刻冲进店里，对老板说：“我要买橱窗里的那张弓。”
【做法】
1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。
2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。
3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。
5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。
6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。
【分享】
1、鸡蛋液打撒时不要打出太多泡沫。
2、在模具内涂上一层软化的黄油，再洒上一些面粉。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
3、烤好的布朗尼要放到冰箱冷藏4个小时以后，才能非常容易的切块。
【分享小故事】
外化而内不化
有一位武士，路过一间弓箭坊，看到橱窗里有一把很耀眼的弓，绷的紧紧的，弦上架着一支箭，从木质到雕花，一切都符合他理想之中的完美之弓。
武士立刻冲进店里，对老板说：“我要买橱窗里的那张弓。”