在武汉的仲夏之夜，和好友聚餐，点上一份蒸虾、一份油焖虾、一盘凉拌毛豆、一盘刀拍黄瓜和盐水花生，到隔壁的烧烤店买些烧烤，再上几瓶冰啤，和三五好友边吃边聊，无不逍遥又惬意！
【食材】
毛豆、姜蒜末、辣椒油、红辣椒、蚝油、盐、鸡粉、八角拍、桂皮、花椒粒、白糖、凉拌醋。
【做法】
1、将毛豆剪去两个角，洗净后沥水。
2、锅中烧水，加入八角和桂皮，煮至香味溢出，撒一点盐，将毛豆倒入，煮熟。
3、捞出毛豆并沥干水分。
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在武汉的仲夏之夜，和好友聚餐，点上一份蒸虾、一份油焖虾、一盘凉拌毛豆、一盘刀拍黄瓜和盐水花生，到隔壁的烧烤店买些烧烤，再上几瓶冰啤，和三五好友边吃边聊，无不逍遥又惬意！
【食材】
毛豆、姜蒜末、辣椒油、红辣椒、蚝油、盐、鸡粉、八角拍、桂皮、花椒粒、白糖、凉拌醋。
【做法】
1、将毛豆剪去两个角，洗净后沥水。
2、锅中烧水，加入八角和桂皮，煮至香味溢出，撒一点盐，将毛豆倒入，煮熟。
3、捞出毛豆并沥干水分。
4、另起锅，到少许油和辣椒油（不喜辣可不到辣椒油），将姜蒜末和花椒粒倒入炒香，淋在毛豆上。
5、撒些鸡粉和白糖，淋蚝油或香油拌匀，倒入凉拌香醋，冷藏后的口感更好。
【营养介绍】
1、夏季是毛豆上市的旺季。毛豆，又叫菜用大豆，含有丰富的动物蛋白、多种友益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且质量优，能够与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体汲取利用，为动物食品中专注含有完全蛋白质的食品。
2、毛豆中的脂肪含量明显高于其他品种的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们能够改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
3、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的回忆力和智力水平。
4、毛豆中还含有丰富的食品纤维，不止能改善便秘，还有益于血压和胆固醇的降低。
5、毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，能够协助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而惹起的疲乏无力和食欲下降。
6、此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然动物雌激素，在人体内具有雌激素作用，能够改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
7、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8、毛豆营养丰富均衡，含有友益的活性成分，经常食用，对女性坚持苗条身材作用明显；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有防止和辅助救治的作用。
【美文欣赏】
冷 暖
文/亦舒
人情冷暖，很多时候，是因为只能做到这样。
各人有各人的家庭与工作需要兼顾，日常帐单如雪片飞来，做到收支平衡，已往往一身大汗。敷衍老板同事亲友，尽可能面面俱到，需要何等样精力，故此当朋友移了民，老总荣休，而前同事又失意之际，我们若招呼不周，请多多原谅包涵。
远方旧友的一切都爱莫能助，好消息，只能代为庆幸，坏事，不过叹息一声。
彼岸的人结婚、生子、患病，甚至去世，均十分遥远，然而当年一言一动，仍然历历在目，长存在心。与此间友人偶尔谈起从前种种，大家都低头微笑，渐有泪意，虽云资讯发达，不过聊胜于无，怎如面对面，笑脸对笑脸。
不要说复信，有时连看信都要等到夜阑人静才能细阅，猛地抬头，看到一轮明月，银光泻地，希望大家看着同一个月亮。