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【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包

2012-11-30 10:26阅读:
【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包
老式面包口感香醇,层次丰富,这是它别树一帜、别具风格的特点。还是用的自由的方子 【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包,取原老式面包1/3的量,做个夹馅小餐包,成品每个约12公分长度,整形的花纹也很别致,夹馅是火焰山辣松,圆鼓鼓焦香的外皮和香辣温暖的内陷,一圈圈撕着吃,特别过瘾。
【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包

【食材】
酵头:金像面包粉70克、低筋面粉30克、细砂糖8克、即发干酵母2克、水80
主面团:金像面包粉70克、低筋面粉30克、细砂糖32克、盐1/2小匙、奶粉8克、蛋30克、水18克、黄油26
表面装饰:融化的黄油。
【做法】
【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包

1、将酵头中的原料混匀,放温暖处发至膨胀后回落,内部呈蜂窝状。
2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展,表面光滑。
3、加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大。
4、将面团取出,平均分割成8份,滚圆松弛15分钟。
5、把面团擀长,两边往中间包,再把下面搓成锥状。
6、再用擀面杖擀成上宽下尖,放上辣松,从上往下卷。
7、一次做好,摆在到涂过油的烤盘上,放进温暖湿润处发酵至2倍大小。
8、预热烤箱 180℃,中层,25分钟,出炉,趁热刷上化开的黄油即可。

【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包


【老式辣松面包卷】火辣温暖的小面包


【分享小故事】
关 心
/倪匡
常有人问:怎样测度男女之间的爱情呢?或者是:男女间的爱情,是不是有一个测度的标准呢?听起来,问题好像很复杂,可能没有答案,但事实上是有答案的,而且答案还十分简单。
答案是:看一方对另一方的关心程度,就可以看出是不是真的有爱意存在,或存在的程度如何。一个人,不论男女,若关心对方甚于关心自己,那自然是爱的具体表现。
这里所说的关心,自然包括物质上的关心,但更主要的,还是精神上的关心、情绪上的关心。 所以,真正相爱的一对男女,很少会吵起来——互相都关心对方甚于自己,怎么还能吵得起来?
吵起来的唯一原因,无非是各持己见。如果爱意浓,把对方的主意当做是自己的,又有何不可?
所以,动不动就发小脾气的人,不论是男是女,大都不是心中有爱意的人,或许对象有异时,一个平日刁蛮之极的人会变得柔顺服帖,那就是这个人对另一个人爱意浓的表现了。

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