【黑芝麻吐司】好吃易出膜的吐司

2013-06-28 13:55阅读：

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最近一周武汉都是阴晴不定，早上出门时的大太阳到中午就可能一阵瓢泼大雨。趁着还没有持续高温，在家做点吐司吃吧。武汉夏天是火炉冬天是冰窖，都是最不适合做吐司的季节。而春秋两季时间太短了，想做个好吐司真是要抓紧美好时光啊，太考验人了。。。
黑芝麻吐司很容易出膜，您要做得话一定记得最后加黑芝麻，否则就会磨成芝麻粉了。因为我就干过这样的事，面团颜色变黑了不说还影响口感。失败的经验很宝贵，以后就都不会啦。
小吐司就是可爱哈，黑芝麻很香啊~~ 【黑芝麻吐司】好吃易出膜的吐司

【食材】
金像高粉250克、细砂糖30克、奶粉10克、全蛋35克、牛奶125克、黄油20克、酵母3克、盐1/4小勺、熟黑芝麻30克。
【做法】
1、用后油法揉至面团出膜。
2、于温暖处发至2.5倍大。
3、取出发好的面团，排气后分割成等大的小面团，揉匀后，松弛15分钟。
3、擀成长舌形，卷好后放在模具中，于温暖湿润处发至2倍大，表面刷全蛋液。（我刷的蛋黄，所以表皮颜色较深。）
5、入预热的烤箱 180℃，35分钟左右。

【黑芝麻吐司】好吃易出膜的吐司

【美文欣赏】
墙上的咖啡
文/王惠云
一日，我和朋友在洛杉矶附近威尼斯海滨一家有名的咖啡厅闲坐，品着咖啡，这时进来一个人，在我们旁边那张桌子坐下。
他叫来服务生说：“两杯咖啡，一杯贴墙上。”他点咖啡的方式令人感到新奇，我们注意到只有一杯咖啡被端了上来，但他却付了两杯的钱。他刚走，服务生就把一张纸贴在墙上，上面写着“一杯咖啡”。
这时，又进来两个人，点了3杯咖啡，两杯放在桌子上，一杯贴在墙上。他们喝了两倍，付了3杯的钱，然后离开了。服务生又像刚才那样在墙上贴了张纸，上面写着“一杯咖啡”。
似乎这种方式是这里的常规，却令我们感到新奇和不解。
几天后，我们又有机会去这家咖啡店，当我们正在享受咖啡时，进来一个人。来者的衣着与这家咖啡店的档次和氛围都极不协调。
一看就是个穷人，他坐下来，看看墙上，然后说：“墙上的一杯咖啡。”服务生意惯有的姿态恭敬地给他端上咖啡。
那人喝完咖啡没结账就走了。我们惊奇地看着这一切，只见服务生从墙上揭下一张纸，扔进了纸篓。此时，真相大白，当地居民对穷人的尊重让我们感动。
啡不是生活必需品，但需要指出的是，当我们享受任何美好的东西时，也许我们都应该想到别人，有些人也喜欢这样的东西，却无力支付。
再说说那位服务生，他在为那位穷人服务时一直面带笑容。而那位穷人，他进来时无须不顾尊严，讨要一杯咖啡，他只需看看墙上。
我记住了那面墙，它反映了小镇居民的慷慨和对别人的关爱。