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【食材】
低粉220克、 高粉30克、 盐1.5克、糖5克、牛奶125克、软化黄油40克、裹入黄油160克、奶油适量
【做法】
1、酥皮的做法：将粉类过筛混合，依次加入奶粉和盐拌匀。加入软化的黄油和牛奶揉成面团。包上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上。桌面撒少许干粉，将回温后的面团向四周擀开成四边形，中间部分厚一些，边缘擀薄。铺上片黄，将四个角向内折入，完全包裹住片黄。用擀面杖将裹好片黄的面团擀成厚度均等的长条面皮，然后再向两端擀开，中间可以冷场松弛30分钟擀成和压面机同宽的面皮，用中档压成长面皮后上下对折，再压一次即可。
2、将面皮四周切整齐，分割成宽度一致的长条，模具抹油撒粉，将面皮旋在模具上并固定住两头。放入预热好的烤箱，180-190℃，18-20分钟左右。
3、烤好后，趁热脱模，凉后挤入打发好的奶油，表面撒糖粉，即可享用。
4、用模具压成圆片，抹上蜂蜜，撒杏仁片，放入预热好的烤箱，180℃，10分钟左右。
【美文欣赏】
【豆沙小餐包】