【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】营养健康的轻食主义

2017-08-10 09:12阅读:
【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】营养健康的轻食主义
轻食主义即简单、适量、健康和均衡。有营养专家将膳食纤维称为“第七种营养素”,人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中,它们有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素,促进胃肠道蠕动,利于毒素排出,还能在肠内形成凝胶作用,使糖的吸收减慢,有利于减肥瘦身,所以多吃些粗粮和生鲜蔬菜吧!纤维理想的摄入量是每天不少于35克。如果食物选择得恰当,很容易就可以达到这个标准而不需要进行额外的补充。从大量不同的食物来源中获得纤维,这些食物来源包括燕麦、小扁豆、蚕豆、植物种子、水果以及生食或轻微烹制的蔬菜。蔬菜中大部分的纤维在烹制过程中都被破坏了,因此蔬菜最好还是生食。
对于健康者来说,适合一周选择1到2天进行轻食,在此期间,要多进食五谷杂粮(高纤维)、新鲜鱼肉海鲜(需采用不油炸、少油煎的烹调方式)、各种颜色的新鲜蔬菜(多选择胡萝卜、红甜椒等红色蔬菜。在食用时候也要注意均衡搭配,别单吃一种。
提起纤维素不得不说到水果家族,维生素C对于提高免疫力,防治感冒有很好的效果,柑橘类水果富含维生素C,还能提供相当数量的胡萝卜素和钾、钙、铁等矿物质。不过很多水果的含糖量可也是很高的,有时候热量随时可能比你正常吃一顿饭还要高,所以不要在晚餐后和睡觉前大量食用水果。
【食材】
培根、紫甘蓝、苦菊、兰州包菜、沙拉酱、圣女果
【做法】
【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】营养健康的轻食主义
1、将蔬菜洗净沥干水分后切成小份。
2、将培根炒熟去腥后晾凉切成大
小一样的片状备用。
3、沙拉杯洗干净沥干水后依次铺入蔬菜和培根。
4、可以在隔层淋一些沙拉汁。
【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】营养健康的轻食主义
水果沙拉更简单了,将水果表皮洗净后沥干水分后切成小块,沙拉放入杯中依次铺上水果即可。
【培根蔬菜沙拉和水果沙拉】营养健康的轻食主义
以下是今天博文选用食材的详细介绍,让大家可以更加全面了解这些日常生活中随处可见的蔬果的营养价值,从自身需要和喜好出发更完善地选择和食用。
紫甘蓝也叫紫圆白菜,是人们经常食用的一种蔬菜,这种蔬菜能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂:胡萝卜素,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。维生素E又叫做生育酚,由此名便可知道维生素E的作用,维生素E能促进生殖,促进性激素的分泌,使男子的精子活力与数量增加,使女子的雌性激素浓度增加,提高生育能力,预防流产,经常食用紫甘蓝能一定程度上治疗男性不育症。人体中都含有一定量的自由基,自由基是造成人体老化的重要原因之一,据估计90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关,而花青素能消除自由基,能减缓人体的衰老,同时预防包括癌症、老年痴呆、帕金森氏症、心脏病等老化、退化疾病。凡是经常吃甘蓝蔬菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,对降低血压有一定的辅助作用。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等疾患具有一定疗效,因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。
苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康的作用,是美容养颜不可缺少的营养素。
包菜又叫卷心菜,是我们平常生活中非常常见的一种蔬菜,卷心菜约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。富含维生素U。圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
圣女果又名珍珠果、樱桃番茄,在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果,不仅色泽艳丽、形态优美,而且味道适口、营养丰富。圣女果具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效;可治口渴,食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。圣女果是高营养的一种水果,其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等,吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等,还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。圣女果中含有大量的番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质。具有极强的清除自由基的能力,对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果,还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效,有植物黄金之称,被誉为“21世纪保健品的新宠”。番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、改善男女生育功能、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。番茄红素可大大改善皮肤过敏症,驱除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感,令人感觉轻松愉快。番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织,长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩,口腔溃疡,保护胃肠道黏膜组织等。另外,番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害,并可提高人体的防晒功能。圣女果中还含有丰富的维生素C,维生素C对于肌肤美白的效果非常好,可以清除自由基,具有很强的抗氧化能力,从而能保护细胞的脱氧核糖核酸,避免基因突变。维生素C还是人体结缔组织所需要的成分,它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者,维生素A能防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。圣女果所含的苹果酸和柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化,对肾炎患者有利尿作用。圣女果中含有丰富的果胶成分,果胶成分能增加皮肤的弹性,所以把它当成零食吃还能美容。
西瓜是很多人喜欢吃的水果,它的外表像是有一条条深绿色绸带印在上面,里面是红色的果肉、黑色的籽,果味甘甜而性寒。其味甜多汁,清爽解渴,是盛夏佳果。堪称“瓜中之王”。西瓜既能祛暑热烦渴,又有很好的利尿作用,因此也有'天然的白虎汤'之称。中国民间谚语云:夏日吃西瓜,药物不用抓。它含有丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C,还含有人体必需的氨基酸。西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经;具有除烦解暑、生津止渴、清肺利便,助消化,促代谢的功效;主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒毒等症。
黄桃,皮肉金黄,软中带硬,香甜多汁,黄桃的营养价值十分丰富,具有“养生之桃”的美誉。食用新鲜黄桃时,黄桃的营养价值可以直接被人体吸收。黄桃富含碳水化合物,构成机体的重要物质:能够储存和提供热能;能够维持大脑功能必须的能源;能够调节脂肪代谢;能够提供膳食纤维;能够节约蛋白质;能够解毒;能够增强肠道功能。黄桃富含维生素C,能够保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基防癌、保护细胞和肝脏、提高免疫力。黄桃富含α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素等抗氧化剂,能够有效清除自由基,以抵抗衰老、祛除黑斑。除此之外,黄桃的营养价值还在于其丰富的膳食纤维、铁钙及多种微量元素,可见黄桃的营养价值的确如此丰富。黄桃能够补虚损、益精气、润肺补肾,适用于肺肾阴虚、久病体虚或虚劳补益。黄桃能够润喉去燥,使人清爽舒适,适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群食用。黄桃能够降低呼吸中枢的兴奋性,使呼吸运动除此之外,黄桃还具有养阴生津、润燥活血等功效。黄桃主治夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、自汗盗汗等病症。
苹果,有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果素来享有“水果之王”的美誉,它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质,并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分。维生素C可以有效抑制皮肤黑色素的形成,帮助消除皮肤色斑,增加血红素。同时,加上苹果中的果酸和抗氧化物,有助于皮肤更为细腻、润泽。苹果中含有神奇的“苹果酚”,极易在水中溶解,易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效:一是抗氧化作用,可保持食物新鲜;二是消除异味,可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生,可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升,预防高血压;七是能抑制过敏反应,有一定的抗敏作用。苹果中含有17种氨基酸,其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸,可以帮助食物消化,并有促进胃收敛的功能,加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖,预防老年糖尿病,因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。苹果中含有维生素H,具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素,也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素,无法经人工合成。苹果中含有“果胶”,这是一种水溶性食物纤维,能够减少肠内的不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖。果胶能调节机体血糖水平,预防血糖的骤升、骤降。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放,及时清除体内的代谢垃圾,有促进体内毒素排出的功效。苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明:“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士,就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜,是人们喜爱的水果之一。葡萄营养丰富、酸甜可口,因此成为世界四大水果(苹果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。是一种滋补性很强的水果。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素外,并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等,此外,还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高,以葡萄糖为主。因此,常食葡萄,对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。而葡萄酒又为一种低度饮料,含有十几种氨基酸和丰富的维生素B12和维生素P,更具有味甘、性温、色美、善“醉”、易醒、滋补、养人等特点,经常少量饮用,有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解。葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质,可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。此外,白藜芦醇还具有预防动脉粥样硬化、调整血脂、抑制血小板凝结、降低血液黏稠度及增强免疫能力等作用。葡萄籽中有一种很强的抗氧化、抗衰老的物质称为原花青素,它的功效比维生素C、维生素E高数十倍。
【美文欣赏】
粉笔还可以横着画
文/秦湖
一群大学生就要毕业了,在最后一课上,他们都显得无比自信和轻狂。对此,教授想给他们再上一堂人生课。
于是,教授用粉笔在黑板上画了两个点,让学生用直线连起来。两点确定一条直线,对于一个即将毕业的大学生来说,这真是再简单不过了。一位学生想也没想,径直走上去就将这两点连了起来。教授没有说什么,他在黑板上另外画了两排点,横竖各两点,共四个小点,排起来就像是一个“口”字。
教授说:“再画一条直线,把这四个点连起来。”那位学生一下子就愣住了:因为不管怎么画,一条直线最多只能连接两个点。班上的其他学生也纷纷表示,这根本就是不可能完成的事。这时,一个人胸有成竹地走上讲台,他把粉笔横压在黑板上,用力画过之后,一条粗粗的直线就将那两排点全部覆盖了。
看到这里,教授满意地点了点头,在场的所有学生也向他报以热烈的掌声。
多年以后,这个人经过努力打拼,成为了全球著名的投资大师,他就是沃伦·巴菲特。
在许多人看来,粉笔无非就是直着画而已。实际上,粉笔除了直着画,还可以斜着画、横着画。打破常人的思维定势,另辟蹊径,这便是投资大师巴菲特的成功之道!
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