【食材】
生菜、紫甘蓝、圣女果、藜麦、甜玉米粒、鸡脯肉、柠檬
【做法】
新浪博客
【食材】
生菜、紫甘蓝、圣女果、藜麦、甜玉米粒、鸡脯肉、柠檬
【做法】
1、将生菜和紫甘蓝洗干净并沥干水，撕成小片或切成丝备用。
2、甜玉米粒焯水沥干。
3、将鸡脯肉焯水，锅中倒少许橄榄油，将鸡脯肉煎至两面金黄，中途要淋柠檬汁去腥，撒少许盐和胡椒粒调味。出锅后放凉，切成片状备用。
4、藜麦提前泡20分钟，用开水煮20-25分钟至熟即可捞出沥水。
5、沙拉瓶中依次铺上生菜、紫甘蓝、圣女果、甜玉米粒和鸡肉以及藜麦。
6、注意所有的时蔬都一定要洗干净并沥干水分再食用，否则沙拉瓶底部或碗的底部会存留大量水分，影响口感。将时蔬用纯净水或烧开的水洗几遍更好，或者在开水中焯烫一遍也更为安心。
圣女果又名珍珠果、樱桃番茄，在国外又有“小金果”、“爱情果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富。圣女果具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。还可以增加人体抵抗力、延缓人的衰老、美容、防晒。圣女果是高营养的一种水果，其含有糖、蛋白质、果酸、维生素、矿物质、胡萝卜素、番茄色素等等，吃圣女果可以温肺益肝、健脾胃、止渴等，还预防小儿软骨病以及牙龈出血等不适之症。被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，是人们经常食用的一种蔬菜，这种蔬菜能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：胡萝卜素，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平，对降低血压有一定的辅助作用。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
生菜中含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
柠檬中含维生素A，可以增强视力，保护眼睛。含有丰富的矿质元素，保持人体内环境的稳定。其中矿质元素属钾、钠最多，能够有效促进人体新陈代谢，增强人体的排毒功能。含有大量的植物酸，不但口感极佳，还能有效预防和治疗一些炎症。它特有的酸类物质具有较强的杀菌作用，还能促进肠胃蠕动，增强食欲。在烹饪海鲜时放入一些柠檬汁，可以起到很好的杀菌效果，对人体十分有益。柠檬中含有丰富的维生C，可以促进铁的吸收，有效预防缺铁性贫血。对缓解贫血带来的皮肤暗黄、头晕乏力有明显的改善效果。常吃柠檬还能够美白肌肤，使肌肤滋润并且富有光泽。用柠檬泡水还能够起到很好的开胃功效，对增强食欲有非常大的帮助。不仅生津止渴，清热解暑，还能缓解因干燥而引起的喉咙疼痛的症状。
甜玉米的营养价值和保健作用最高，含钙丰富，可以起到降血压的功效，在甜玉米中所含有的胡萝素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用，甜玉米含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。甜玉米含有的天然维生素E有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，甜玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。
鸡脯肉是鸡胸肉，其蛋白质含量较高，营养十分丰富。鸡脯肉可以以煮或蒸来料理，而不要用油调理。鸡脯肉属于低脂肪、高热量，便于冷冻保存。鸡脯肉可做成沙拉菜，也可用酒蒸，做法各异，十分美味。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
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扔掉错误
文/曹卫华
20世纪初，爱因斯坦受德国纳粹迫害而流亡美国。不久，便应邀到新泽西州的普林斯顿大学任教。他进入学校专门为他准备的办公室那天，工作人员问他需要些什么用具。
爱因斯坦环顾了一下四周，说：“一张桌子、一把椅子和一些纸张、铅笔就足够了。啊！对了，必须还要一个废纸篓子，最好大些。”
“为什么要大的？”工作人员很好奇。
爱因斯坦微笑着略带神秘地回答：“能让我把所有的错误都扔进去。”
爱因斯坦被誉为“天才”，现代物理学的开创者、集大成者和奠基人。任何时候，他都不忘所有的科学都是错误先于真理而生，一个人在科学探索的道路上，走过弯路，犯过错误，并不是坏事，更不是什么耻辱，要在实践中勇于承认和改正错误，才可以有所进步，有所创造，有所超越。