#新春悠享家#【酱猪肘】 2018-03-19 12:51阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2268643663 香汁浓郁、肉质软烂的酱猪肘做法非常简单,是一道即使是厨房新手也可以轻易做出的惹人夸赞的大菜。周末有空闲的时候,卤上这道酱猪肘,不仅香气扑鼻,而且还是下饭的好菜,甚至剩余的卤汁还可以用来卤鸡蛋、鸡翅、海带、千张或是藕等等。我很喜欢这个品牌的卤料,是我最爱的川味风格又不会太辣,当然,卤料也可以自己调配,比较常用的有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、丁香、山奈、萆果、白芷、良姜、胡椒、百里香、陈皮、芫荽等十几种,选取其中的五种或者五种以上,就能变幻出几十种甚至上百种的卤味料包调味料。卤料不仅使得菜品色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,美味可口;而且营养丰富,具有健胃、顺气和促进食欲的功效。 突遇降温,把羽绒服和棉袄又翻出来穿上,路过短暂的春季就到了漫长的夏季,四季流转时光飞逝,每到春天,每个人的心田里都会播种美好的心愿,希望善良的人们在秋季都有美好的收获! 【食材】 猪肘、卤料、橙皮、香葱、冰糖、料酒、生姜、耗油、老抽 【做法】 1、 将猪肘洗干净,锅中加入足量冷水,将猪肘放入焯水,撇去浮