【食材】
吐司粉250克、全蛋液55克、细砂糖20克、盐3克、冰牛奶130克、黄油15克、酵母2.5克、裹入豆沙180克、白芝麻适量
【做法】
新浪博客
【食材】
吐司粉250克、全蛋液55克、细砂糖20克、盐3克、冰牛奶130克、黄油15克、酵母2.5克、裹入豆沙180克、白芝麻适量
【做法】
1、 后油法将面团揉至即将完全阶段（就是接近完全阶段，光滑有韧劲的厚膜）。
2、 揉面的时候将油性豆沙擀成20X15的长方形，用保鲜膜包好，冷藏备用。夏天面温容易升高，揉好的面团擀成20X30的长方形冷藏30分钟。
3、 将冷藏好的面团和豆沙取出，将豆沙放在面团中部，像开酥的步骤一样，如图将豆沙包裹起来。
4、 上下都往中间折叠，捏紧四边和中间的封口，转90度，将面皮往上下擀，约50公分长，由上至下卷起，底部擀薄，收口压紧实。
5、 用刀片在表面割出斜形条纹，一层面皮和豆沙层的深度。入模中二发至两倍大小，天热不要发过了。
6、 刷一层蛋液，撒芝麻，入预热好的烤箱，190摄氏度，45分钟左右。上色需盖锡纸。
【美文欣赏】
内在的聪慧，不是聪明。说话不多，说出来的耐人寻味，有时显出隐藏的忧郁。收敛得仿佛有许多心事的人，像一本好看的书。有些人聪明外露，吵吵闹闹，说话多余，在一起让人觉得累。
有些人似笑非笑，自在，头脑清醒，会说幽默的话，经常逗人发笑，也不觉得自己特别。可惜这样的人很少，大部分是盲目自傲的人。
看到容貌好看而干凈的人，心生欢喜。但高级的好看，必然和美好的心地联系在一起。人有各自清楚的能量场，初见时感受强烈，相处久了便慢慢习惯。好像在山里走很久，也不觉得空气有多新鲜怡人。高级的人，与之相处长久，那感觉也是普通的。
美的事物一定需要被别人发现和承认吗？事实上，只有同种属性的心，才会觉得它美。不需要任何刻意的吸引、维系，出现在彼此面前即是相认。
只需要静静地等待。
好像藏在樟木箱子层层叠叠丝缎之下的一颗珍珠，不用示人，也不必时时拿出来看。心无怀疑，知道珍贵的东西一直都在，这是富有而安静的心境。
迷你小豆沙面包