大姐卖纯植物消暑饮品,一天收入300块她很满足

2017-08-21 08:00阅读:
每到夏天全国各地都开始吃凉粉,这种绿色纯天然食品也成了夏天最佳的消暑食品。遍布重庆的冰粉凉虾,江浙一带热卖的木莲豆腐,还有湖南的凉粉......虽然各地叫法做法不同,但其实是同一种原料所做的食品。此行我在浙江浦江吃到了三种绿色消暑饮品,分别是用腐婢树叶和草木灰制作的观音豆腐、用橡树子(浦江人称柴籽)做的柴籽豆腐、以及我今天重点要说的木莲豆腐。
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2017年7月拍摄于浙江浦江。
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这种在全国大部份地方称为“凉粉”的食品在江浙一带称为:木莲豆腐。名叫“木莲”,其实与木莲也没多大关系;名曰“豆腐”,其实和豆腐也没什么关系,估计古人看这个东西和豆腐有点像,所以把它归到豆腐家族了。夏天来一碗冰木莲豆腐,上面浇点薄荷红糖水,那味道与消暑效果绝对超越一切现代饮料。
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不管是冰粉、凉粉还是木莲豆腐,所用的原料都是一样的,就是图上的这种名叫“薜荔”的植物所结果实的种子。浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地,有大量的野生薜荔果树。尤其是浙江浦江,每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐,街头路边比比皆是。
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制作木莲豆腐的方法很简单: 用纱布包起薜荔籽,浸在盛满冷水的容器里不停地挤压。一种粘稠的汁液会从里面流到冷水里。无数次的挤压后,直至挤压不出粘汁为止。然后加入适量的藕粉,过个把小时,使藕粉沉淀下来,将上层清液倒掉,再放入冰箱过一二小时,液体的薜荔汁就会变成果冻状的成品。
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在夏季的浦江,你时常会在街头巷尾看到这种卖冰木莲豆腐的推车,它基本上取代了冰淇凌、冰饮料等现代工业化生产的食品,成为了浦江街头的一道风景线。这是我在江南第一家景区附近碰到的一位卖木莲豆腐的大姐。
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大姐是浦江本地人,每年夏季她都会做木莲豆腐来卖,据说生意很不错。每天清晨大姐就会在家里做好这样的几大桶木莲豆腐,然后推着冰柜出来卖。
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据大姐介绍,半斤薜荔籽就能做一大桶木莲豆腐,而她一天至少能卖出三大桶这样的木莲豆腐。“薜荔籽都是野生的,需要从山上采摘下来,采这个很麻烦的。”大姐说到。
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大姐这里出售的木莲豆腐有大小杯之分,大杯是1.5元一份,小杯为1元一份。每一大桶至少可以卖到60大杯,这样算来大姐一天能赚到300块左右。
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木莲豆腐本身是清淡无味的,所以要加点调料。这个料是大姐自己调的,里面是薄荷红糖水。顾客可以根据自己的口味来添加调料。
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插上一根吸管一杯木莲豆腐就可以开吃了。一口下去冰凉爽滑的木莲豆腐在嘴里游走,让你夏日里燥热的口腔顿时变的清凉湿润,再加上薄荷红糖水的丝丝甜意,感觉整个人被这复合的味道所冲击到,有种从头凉到脚的快感。
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如今,随着社会的发展,各种工业化生产的饮料占据着人们的口腔,从老人到小孩无不只能屈就这样的饮料,很多年轻人甚至对某种饮料上瘾。然而在浙江浦江,人们还能保持着这些传统的饮品,也是一股清流。这些食品不仅绿色纯天然,价格也非常的实惠,希望有更多的人去关注它,让这些传统的好东西回归现代社会。
作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。
2016长三角新浪微博旅行家TOP3,新浪浙江年度自媒体。
2016搜狐旅游年度最具影响力作者。
2016今日头条年度旅游头条号。
2016腾讯年度旅游企鹅号。
2016网易浙江年度阅读量五强。
2016乐途旅游年度最具传播价值奖。
微博:@寒残一叶,微信公众号: hancanyiye,微信号:hcyy0571。
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