这锅汤价值四千,小伙喝了半碗就流鼻血

2017-09-29 08:00阅读:
西藏,我国五个少数民族自治区之一。位于青藏高原西南部,平均海拔在4000米以上,素有“世界屋脊”之称。西藏总是给人一种遥远、神秘的感觉,那里有雄壮的自然风光,神秘的民俗风情,还有神奇的珍品美味。此行走进西藏林芝,好客的藏族同胞拿出了最为珍贵的食材、做出最为美味的菜肴,招待我们这些远道而来的客人,也让我认识和品尝了松茸、冬虫夏草、藏红花、人生果等极品珍贵食材。
这锅汤价值四千,小伙喝了半碗就流鼻血
2017年拍摄西藏林芝。
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。松茸不仅味道鲜美且营养价值极高。在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍,日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。西藏松茸更是各产地中品质最好的。
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八月的林芝正是采集松茸的时节,我有幸品尝到新鲜的松茸。我们平时见到制做松茸都是一片片小心翼翼的烘烤,而生性豪放的藏族人烤松茸都是整锅下的。你要知道这一锅珍贵的食材价值上千哦(现在藏区鲜松茸的市场价在150元左右一斤)。
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烘烤完之后的松茸再用西藏最好的酥油翻炒,只需加一点点盐就可以,一盘完美的人间极品美味就出锅了。松茸特有的浓香伴着酥油的香味弥漫在空气中,让人欲罢不能。松茸口感如鲍鱼,极润爽滑,那种纯天然的鲜味充斥着整个口腔,简直无法用言语表达。
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松茸的另外一种做法就是炖汤。这位一头卷发的藏族帅哥正在做松茸鸡汤呢,只见他把藏鸡、松茸、藏红花、人参等多种珍贵食材放入锅中,用火慢炖。
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炖煮几个小时后,再将那曲虫草(据说是西藏最好的虫草)加入,再煮几分钟就可以出锅了。这一锅绝对是汤中的至尊,加入了多种极品食材,属于大补药膳。我还偷偷去打听了下,据说这锅汤价植三千多人民币。要说这汤有多厉害,我们同行的小伙伴中有两位喝了一半就流鼻血,这是真事。
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这是凉拌野生西藏黑木耳,看这卖相就相当的诱人。这是生长在海拔3000米左右高山丛林中的野生黑木耳,肉质细嫩,营养丰富。
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这是一道西藏得奖的养生菜,叫玉米藏红花。这道看似普通的菜肴其实营养价植也很高,个人非常喜欢这道菜,不管是品相还是口感。
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这个菜上面小小一颗颗的东西估计很多人都没见过,这个在藏区被称为“人生果”。它的学名叫蕨麻,产于海拔3000米以上的草原上,其肉质白嫩、味道鲜美、甘甜醇厚、并且富含多量的蛋白质、多种维生素和一些微量元素,进而被称之为是山珍之一,具有很好的滋补功效。
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西藏血肠,藏民在杀羊时都会把羊血单独留出来,加入肉末调料灌入小肠里煮熟吃,因为不像腊肠需要风干很久,吃起来特别嫩滑,还有一种独有的清香气味。
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除了细细品味极品山珍,藏区常见的烤藏香猪、烤全羊也是必不可以少的。在西藏大口喝酒,大快朵颐是另一番风情。
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当然,除了荤菜,蔬菜也是需要的,这不几位藏族小伙就开始清理蔬菜了。不过有点我不大明白,为啥这里洗菜烧菜的都是男同胞,这女人们都去哪了?
作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。
2016长三角新浪微博旅行家TOP3,新浪浙江年度自媒体。
2016搜狐旅游年度最具影响力作者。
2016今日头条年度旅游头条号。
2016腾讯年度旅游企鹅号。
2016网易浙江年度阅读量五强。
2016乐途旅游年度最具传播价值奖。
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