小渔村的传统家宴，全村渔民大摆150桌海鲜宴
2018-09-12 08:00阅读：
沙塘湾，浙江宁波象山县石浦镇一个有着四百多年历史的小渔村。大海、小岛、渔村，一代代的渔民更替，几百年来，无悔的守候着这一片世外之地。从清朝中期沙塘湾村居民陆续从闽南迁来，在此安家，至今村里人仍会说闽南话，被称为“石浦福建村”。为寻根，也为预祝休渔期后即将捕鱼作业的渔民们一帆风顺、满载而归，沙塘湾村举行了隆重的传统家宴，男女老少1500多人欢聚一堂品尝海鲜大餐，那叫一个热闹。
2018年9月拍摄于浙江象山石浦。
石浦，一座依山傍海的渔港古城。位于
象山的南端，浙江渔业重镇，全国六大中心渔港之一。从2018年5月1日至9月16日为禁渔期，此时的石浦渔港整整齐齐的停满着渔船，显得很安静。
从石浦镇往北约2公里，穿过一条长约500米的隧道，眼前是一个宁静的世外小渔村。它面朝大海，青山环抱，一幢幢古朴的民居依山而建、错落有序，这就是沙塘湾村。
今天是小渔村最热闹的日子，沙塘湾村首届闽南文化节开幕。来自多地的闽南人及沙塘湾村村民齐聚于此，而今天的重头戏就是由1500多人参加的传统家宴。这么多人同时吃饭，对于组织运行是一大考验。
刚到村口隧道，就看到张灯结彩热闹非凡。来到村中广场，有一个庞大的临时遮雨棚，这是今天家宴的厨房。棚内来自本村的多位大姐正忙着处理堆成山的海鲜。沙塘湾是渔村，海鲜是这里的主打菜。
这里新鲜的海鲜不用过多的烹饪手法，清蒸是最好的做法。整个棚内整齐地摆放着一排临时灶台，几位主厨正忙着往热气腾腾的蒸锅上蒸菜。边上一个个屉笼堆得像一座座小山，如此的后厨景象让我很震撼。
为了这次文化节，村里领导和村民们已经准备了半个多月时间了。原本家宴是摆在村前临海的堤岸上，然而在开席前突如其来的一场大雨打乱了整个节奏。不过他们有应对方案，在半个小时内把这150多桌的桌椅、餐具、酒水等搬进了村口这500米长的隧道内，而且刚好够放下这么多桌。
桌椅餐具已就位，每张桌上都是有编号，大家凭票入座。随着时代的发展，村里的很多居民搬到城市居住，许多老人趁这个机会回村探望亲朋好友，那些儿时的伙伴，如今已是白发苍苍。
开席上菜啰！随着一阵鞭炮声响起，一辆辆三轮摩托载着满满当当的渔家美味出发了。清蒸黄鱼、清蒸扁鱼、葱油龙虾、葱油梭子蟹、手工鱼丸、鱼滋面……带着满脸笑容的渔嫂在1500多名食客间穿梭，把一盘盘美食添上桌。
150多桌的宴席，最远上菜路程有半公里，为了让大家吃到热乎乎的海鲜大餐，他们采用了最合理的运送工具“电动三轮车”。而且每辆车上都有编号，分别负责指定区的桌子。看似很忙碌，却又是那么的井井有条。
在这里上菜端盘的都是渔嫂，也许是男人们在海上作业太辛苦，岸上的活就交给女人来做。上菜仍沿袭着传统的方式，渔嫂端着一屉盘的菜来到桌前，大声吆喝：“上菜了，上菜了......”各桌就会有客人主动来端属于本桌的菜。
虽然是1500多人同时用餐，但为了让大家吃到最为鲜美的海鲜大餐，每道海鲜都是现蒸现上菜，这可忙坏了主厨们。他们不仅要保证菜的品质，还得保证上菜的速度。
据沙塘湾村村主任李志龙介绍，这是他们第一次做这么大规模的宴席，还有很多的不足，以后他们会每年做，让村民齐聚一堂的同时，还可以让游客朋友也能共享这份喜悦，发展成为真正的“千人宴”。此时的雨也已渐渐的停了，沙塘湾家宴也接近了尾声，村口广场上的文艺表演已经开始，这个夜属于热闹的沙塘湾。
作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
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