这才是正宗新疆阿克苏苹果,全国每100人只能吃一个

2018-11-30 08:00阅读:
新疆,地处我国西北。因光照强,降水少,昼夜温差大,瓜果营养物质消耗少,糖分积累多,所以新疆的瓜果特别甜,素有“瓜果之乡”的美称。吐鲁番的葡萄哈密的瓜,阿克苏的苹果库尔勒的香梨。这是流传在新疆的民谣,唱出了新疆的几大招牌水果。随着西伯利亚冷空气的频频来袭,阿克苏苹果的冰糖心也慢慢的形成了,又到了一年中苹果收获的季节。为此我专程走进阿克苏苹果主产区红旗坡一探究竟。
这才是正宗新疆阿克苏苹果,全国每100人只能吃一个
2018年拍摄于新疆阿克苏。
这才是正宗新疆阿克苏苹果,全国每100人只能吃一个
这几年随着新疆水果在
全国的知名度越来越高,以阿克苏冰糖心为首的新疆水果,也成了各地模仿和假冒的对象。我们时常可以在全国各地看到阿克苏冰糖心苹果,但事实是阿克苏苹果的产量远比我们想像的要少很多。
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30多年前,阿克苏市周边为一片荒漠,沙漠以每年500米的速度侵蚀着城市的面积。面对如此严峻与恶劣的生态环境,阿克苏人用自己的行动,证明了中国人的伟大。他们用以林养林的方式,花了32年的时间,将沙漠足足赶出去了27公里,这就是著名的“柯柯牙工程”,被称为人类史上的一大奇迹。
这才是正宗新疆阿克苏苹果,全国每100人只能吃一个 “以林养林”是指用高大的生态林,来阻挡沙漠侵蚀。然后在生态林后方种上经济林,以经济林的收入再来补助生态林的建设,一步步把沙漠化的土地变成可种植的土地。阿克苏著名的冰糖心苹果就是经济林的产物。
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红旗坡苹果产区位于柯柯牙工程的一期,这里的苹果树大多已30来年。每年初冬时分,就是阿克苏苹果的收获期,也是当地果农最忙碌的时候。在果园内我碰到了在这种苹果10多年的张大爷,他给我介绍了今年的苹果情况。
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我第一眼看到的苹果是灰头土脸的样子,树叶、树技及苹果上都是一层厚厚的灰,与我在市场看到的漂亮苹果好像有些差距。对于我这个疑问,张大爷马上拿来纸,在上面擦了下,苹果立刻变的鲜艳诱人。“红旗坡长年有风沙,所以苹果上全是灰,这样苹果有一层保护膜,连农药都不用打。”张大爷说。
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据我在当地了解到,阿克苏每年的苹果产量大致在35万吨,去除各种损耗,有人估算说平均100个中国人才能吃到一个正宗的阿克苏苹果。而市场上成堆的打着阿克苏旗号的苹果都是来自其它地方。
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在这里张大爷教了我几招辨识正宗阿克苏苹果的方法。首先看这个苹果的外形,阿克苏苹果长得都是一边高一边低,放在桌上是斜的。另外就是切开水果看看是否有冰糖心,不过据说这冰糖心很娇贵,天气太热会化。当然,口感也很重要,正宗阿克苏苹果,脆甜水分多,吃完嘴里留香。为此我特地问来了张大爷家苹果的购买方式,具体看评论。
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种了30来年的苹果,阿克苏果农有自己的一套果园管理方式。然而种果树是靠天吃饭,今年六月的一场大冰雹,砸坏了大量的苹果,使得今年的阿克苏苹果大减产。
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苹果的减产直接体现在价格上,据了解今年阿克苏苹果地里收购价为每公斤10元,加上人工、运费、损耗等因素,市场价最便宜也得要20多元一公斤,可以说这是三十年来最贵的阿克苏苹果。面对这样的价格你会去买正宗阿克苏苹果吗?
作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。
2016长三角新浪微博旅行家TOP3,新浪浙江年度自媒体。
2017年度头条号,2016今日头条年度旅游头条号。
2017腾讯旅游年度影响力奖,2016腾讯年度旅游企鹅号。
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