去蒙古族家里做客,有很多的礼仪和讲究,赶紧收好了

2019-09-25 07:37阅读:
中国自古以来就是礼仪之邦,一向热情好客,特别是在一些少数民族地区尤为盛行。当然上门做客也有很多的礼仪与讲究,尤其是去少数民族家里做客,必须得尊重他们的一些习俗和禁忌。此次内蒙古之行,我们来到了位于鄂尔多斯市东胜区罕台镇的伊克汗蒙古放牧部落。在领略了草原大美风光的同时,还走进蒙古包做客,受到了当地牧民的热情款待,也感受了蒙古族独特的礼仪与文化。
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2019年9月拍摄于内蒙古鄂尔多斯。
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蒙古族,中国少数民族之一。他们世居草原,以畜牧为生,过着逐水草而居的游牧生活,被称为马背上的民族。他们领略着翱翔天际的快意,享受着纵横草原的快感,过着酒肉穿肠过的潇洒人生。对于大多数人来说,蒙古民族充满着神秘的彩。
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此行我们来到的伊克汗蒙古游牧部落为传统的蒙古族部落,随着旅游业的发展,如今他们定居于此,成为鄂尔多斯九城宫旅游度假区的一个旅游景点,游客可以亲身体验独特的蒙古文化和礼仪。
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我们的车子刚到景区门口,热情的蒙古族青年就开始载歌载舞,并献上哈达,敬上下马酒。要说喝这下马酒也是非常的有讲究。客人左手端酒碗,用右手无名指轻轻点一下碗中酒,然后弹向前方,一共三次。一为敬天,二为敬地,三为敬祖先,然后双手举起一饮而尽,这是对主人家的尊敬。在内蒙古下马酒一般都为高度白酒,所以大家可得掂量着。
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伊克汗蒙古游牧部落已经是比较成熟的旅游景点,为了让游客更好的体验蒙古族的生活,景区有提供传统的蒙古族服饰。我们今天的行程是先换蒙古服,然后去牧民家做客。说到来内蒙古旅游,当地人会好酒好肉招待,这对于一些不会喝酒的南方人来说,是比较尴尬的事,不知你有什么好的办法?
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按照蒙古族传统习俗,去别人家做客还得背上这个袋子,当地人称为褡裢(d lian)。褡裢有很多种意思,在这里指的是中间开口而两端装东西的袋子,大的褡裢可以搭在肩上,小的则可以挂在腰带上。这样的袋子在古装剧里还是比较多见,就是古代人的背包。去做客用褡裢是为装礼品,今天我们所带的礼品为蒙古茶砖。
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蒙古族对来客,无论是熟人还是陌生人,见面总会热情问候:他赛英百努(意为安好),随后主人把右手放在胸前,微微躬身,请客人进蒙古包。进入蒙古包,里面对着门围放着一圈桌子,中间没有隙。客人们从东边进入,长者和尊贵客人坐上座,这样依次入座。蒙古包内只有桌子,没有凳子,不过有厚厚的羊毛地毯,大家席地而坐。
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在蒙古包中间架着一口铜锅,里面正煮着热气腾腾的奶茶。客人们坐下后,主人家就忙着盛奶茶,这和汉族人家里有客人到,忙着泡茶是一个道理。奶茶是蒙古族的特色食品,是牧民生活中不可缺少的饮料。奶茶所用茶叶为青砖茶,很多地方为增加奶茶口感会加少许的盐。
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除了奶茶,桌子上还放着许多的蒙古族特色小点,其中一碗黄黄的是炒米。当地人用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成。炒米可以加入奶茶或酸奶中,清香爽口,是别具风味的蒙古族传统食品。另外盘子中还装有馓子和像月饼一样的食物,这个我还真叫不上名字,你知道吗?
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递鼻烟壶是蒙古族古老的习俗,来蒙古包作客,好客的主人时常要拿出一个精致的小壶,这就是装着鼻烟的鼻烟壶。递鼻烟壶也有规矩,一般同辈相见,需用右手递壶,互相交换。如果是长辈,要微躬身,用右手递壶,然后再互换。
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除了以上的传统习俗,今天蒙古包主人还热情地为我们做起了奶酪。奶制品是游牧民族的生活必须品,对于制作奶酪有着自己方式。首先把鲜奶倒入特制的筒中,然后上下翻搅提取奶油后,让纯奶发酵后,倒入锅中煮熬成豆腐状,再用纱布挤去多余水分。
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拿出挤去水分的酸奶,蒙古人会用手挤成条状,奶酷就制作完成了。游牧民族在外放牧时,会在行囊中放几块奶酪,既可以充饥,还能解渴。不过现场制作的奶酪,无论是颜色还是质感都没有我们平时吃的那么诱人,这是怎么回事呢?
作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。
2018今日头条年度旅游头条号,2017年度头条号,2016今日头条年度旅游头条号。
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