去蒙古族家里做客，有很多的礼仪和讲究，赶紧收好了
2019-09-25 07:37阅读：
中国自古以来就是礼仪之邦，一向热情好客，特别是在一些少数民族地区尤为盛行。当然上门做客也有很多的礼仪与讲究，尤其是去少数民族家里做客，必须得尊重他们的一些习俗和禁忌。此次内蒙古之行，我们来到了位于鄂尔多斯市东胜区罕台镇的伊克汗蒙古放牧部落。在领略了草原大美风光的同时，还走进蒙古包做客，受到了当地牧民的热情款待，也感受了蒙古族独特的礼仪与文化。
2019年9月拍摄于内蒙古鄂尔多斯。
蒙古族，中国少数民族之一。他们世居草原，以畜牧为生，过着逐水草而居的游牧生活，被称为马背上的民族。他们领略着翱翔天际的快意，享受着纵横草原的快感，过着酒肉穿肠过的潇洒人生。对于大多数人来说，蒙古民族充满着神秘的彩。
此行我们来到的伊克汗蒙古游牧部落为传统的蒙古族部落，随着旅游业的发展，如今他们定居于此，成为鄂尔多斯九城宫旅游度假区的一个旅游景点，游客可以亲身体验独特的蒙古文化和礼仪。
我们的车子刚到景区门口，热情的蒙古族青年就开始载歌载舞，并献上哈达，敬上下马酒。要说喝这下马酒也是非常的有讲究。客人左手端酒碗，用右手无名指轻轻点一下碗中酒，然后弹向前方，一共三次。一为敬天，二为敬地，三为敬祖先，然后双手举起一饮而尽，这是对主人家的尊敬。在内蒙古下马酒一般都为高度白酒，所以大家可得掂量着。
伊克汗蒙古游牧部落已经是比较成熟的旅游景点，为了让游客更好的体验蒙古族的生活，景区有提供传统的蒙古族服饰。我们今天的行程是先换蒙古服，然后去牧民家做客。说到来内蒙古旅游，当地人会好酒好肉招待，这对于一些不会喝酒的南方人来说，是比较尴尬的事，不知你有什么好的办法？
按照蒙古族传统习俗，去别人家做客还得背上这个袋子，当地人称为褡裢（d
lian）。褡裢有很多种意思，在这里指的是中间开口而两端装东西的袋子，大的褡裢可以搭在肩上，小的则可以挂在腰带上。这样的袋子在古装剧里还是比较多见，就是古代人的背包。去做客用褡裢是为装礼品，今天我们所带的礼品为蒙古茶砖。
蒙古族对来客，无论是熟人还是陌生人，见面总会热情问候：他赛英百努(意为安好)，随后主人把右手放在胸前，微微躬身，请客人进蒙古包。进入蒙古包，里面对着门围放着一圈桌子，中间没有隙。客人们从东边进入，长者和尊贵客人坐上座，这样依次入座。蒙古包内只有桌子，没有凳子，不过有厚厚的羊毛地毯，大家席地而坐。
在蒙古包中间架着一口铜锅，里面正煮着热气腾腾的奶茶。客人们坐下后，主人家就忙着盛奶茶，这和汉族人家里有客人到，忙着泡茶是一个道理。奶茶是蒙古族的特色食品，是牧民生活中不可缺少的饮料。奶茶所用茶叶为青砖茶，很多地方为增加奶茶口感会加少许的盐。
除了奶茶，桌子上还放着许多的蒙古族特色小点，其中一碗黄黄的是炒米。当地人用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成。炒米可以加入奶茶或酸奶中，清香爽口，是别具风味的蒙古族传统食品。另外盘子中还装有馓子和像月饼一样的食物，这个我还真叫不上名字，你知道吗？
递鼻烟壶是蒙古族古老的习俗，来蒙古包作客，好客的主人时常要拿出一个精致的小壶，这就是装着鼻烟的鼻烟壶。递鼻烟壶也有规矩，一般同辈相见，需用右手递壶，互相交换。如果是长辈，要微躬身，用右手递壶，然后再互换。
除了以上的传统习俗，今天蒙古包主人还热情地为我们做起了奶酪。奶制品是游牧民族的生活必须品，对于制作奶酪有着自己方式。首先把鲜奶倒入特制的筒中，然后上下翻搅提取奶油后，让纯奶发酵后，倒入锅中煮熬成豆腐状，再用纱布挤去多余水分。
拿出挤去水分的酸奶，蒙古人会用手挤成条状，奶酷就制作完成了。游牧民族在外放牧时，会在行囊中放几块奶酪，既可以充饥，还能解渴。不过现场制作的奶酪，无论是颜色还是质感都没有我们平时吃的那么诱人，这是怎么回事呢？
作者简介：寒残一叶（摄影师、旅行家、自媒体人）。
2018今日头条年度旅游头条号，2017年度头条号，2016今日头条年度旅游头条号。
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