农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求

2020-04-22 21:58阅读:
包子,由面和馅组成,是中国人生活中不可或缺的食物之一。说到包子,相信大家都应该吃过,不过今天我要说的这款包子估计很多人都是第一次见。或许有朋友会认为是国内哪个地方的一款特色美食,还真不是。这是今年春节期间刚新发明的一款包子,它却在无意中成为了网红包子,一时间供不应求。而它也承载着一个好人和那让人感动的故事,或许也正验证了中国人流传千年的那句古话:好人有好报!
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
2020年4月拍摄于杭州余杭区百丈镇。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求

要说这款包子,我们得先来认识一个人。她叫李秋鸿,浙江省杭州市余杭区百丈镇溪口村人,一位地地道道的农村媳妇,烧菜做点心是一把好手。值得一提的是她们家还是百丈镇非物质文化遗产“红曲酒”的非遗传承人。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
李阿姨所在的百丈镇溪口村地处杭州西北部,距杭州市中心约40公里路程,与浙江德清县、安吉县相接,交通十分便利。这里群山环抱,山清水秀,竹林如海,2019年还被评为“国家园林城镇”,是一处“好山好水好空气,有吃有玩有看头”的好地方。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
2020年刚开始,一场突如其来的疫情袭击了中华大地,不仅影响中国人期盼已久的新春佳节,还影响了许许多多人的正常生活。百丈镇虽地处山林中,但也不能掉以轻心,24小时设卡检查。那些在寒风中为村民服务的工作人员,吃不好睡不好,李阿姨是看在眼里记在心里,她也想出一份微薄之力。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
回到家里,她思来想去,最终决定发挥自己的手艺,免费为设卡点的工作人员送包子。看了家里的食材,有过年刚杀的年猪,全肉可能会太肥,所以把自家做的霉干菜烧在一起作馅,这样有荤有素,不肥不腻而且特别的香,在非常时期,一款特别的霉干菜猪肉包就诞生了。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
李阿姨心想:既然馅有了创新,何不把包子皮也做下改变。正好家里是做红曲酒的,现存有原料,就做成红曲包子。大过年的,红红火火讨个好彩头,也希望疫情能早日过去。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
红曲包子做法和普通的包子一样,外面用发面,内裹梅干菜猪肉馅。发面、揉面、炒馅料、裹包子,李阿姨凭借一双巧手,一个人轻轻松松就搞定了。后来在阿姨的影响下,女儿女婿也都加入了她的免费送包子队伍。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
蒸包子用的是家里的土灶,据说这样蒸出来的包子更好吃。李阿姨的老伴就负责添柴烧火,包子得等水开后才能上灶蒸,一笼包子蒸15分钟,不能多也不能少,时间一到马上起锅,这也是他们总结出来的经验。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
蒸好的包子要趁热从蒸笼里拿出来,放到竹筛上,这样包子不会粘在一块。包子稍凉后,马上装保温箱给卡点的工作人员送去,女儿女婿就负责送。当在寒风中坚守的工作人员接过红彤彤、热乎乎、香喷喷的爱心包子时,心中充满了感动,很多人还流下了感动的泪水。
农村阿姨免费送包子,无意中成了网红包子供不应求
在李阿姨看来,这些工作人员没日没夜为百姓生命安全坚守,他们才是最让人感动的人,而自己只是尽了力所能及的微薄之力。就这样凭着李阿姨的爱心以及高超的制作手艺,她的包子被越来越多人喜欢,名气也是越来越大,如今很多人慕名而来只为吃一个爱心包子。不过阿姨还是坚持自己亲自制作,所以每天的量也有限,经常供不应求。采访中阿姨说:“没想到这个包子现在成了生计的一部分。”
作者简介:寒残一叶(摄影师、旅行家、自媒体人)。