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· 韩式泡菜饼 ·
不知道大家有没有看过一部叫《一起用餐吧》的韩剧，现在已经出到了第三季了。之前还写了一篇文章来推荐这部剧给大家，因为这部剧真的是吃货必看，每次都被美食吸引了注意力，仿佛里面的剧情和人物都不重要了。
前两季给我的感觉都是比较开心搞笑的，但是总觉得第三部有点悲伤的气氛——没错，男主又恢复单身了，网友们都笑称他一季换一个女友。不过这次不是因为分手，是因为女友出意外了……确实很伤感，连海报都是形单只影的，呜呜~
好了，这部剧毕竟还是不错的，至少第三季的女主得到了广泛的好评——吃相比前两季的女主都好看！而她的能耐不只是好看而已，不但会做吃的，也很会吃，觉得男主可以变成“食神”，其实有一部分是女主的功劳吧！
然后进入正题，今天教大家做的泡菜饼也是跟女主学的，她做吃的真的很让人出乎意料，很有“小心机”的说。泡菜饼做成中间空的甜甜圈的样子，可以增加边缘的位置，要知道，煎饼的边缘是特别酥脆啊。
另外，还有个秘诀就是面糊的调配，女主用了煎饼粉和炸粉，比例是2：1，这样的煎饼，可以说是完美啊！因为家里没有煎饼粉，所以我就用了低筋面粉来代替，炸粉就是用那种韩式炸粉，应该普通超市里卖的炸粉也是可以的。
【食材】
低筋面粉……30克
韩式炸粉……15克
鸡蛋……1个
水……35g
韩式辣白菜……60克
盐……一小撮
葱……适量
【做法】
1.葱切成葱花，泡菜切碎。
2.低筋面粉、韩式炸粉、鸡蛋、水、盐混合成均匀的面糊。
3.加入之前的葱花和泡菜。
4.和面糊混匀。
5.平底锅烧热放适量的油，倒入面糊，用勺子迅速在中间挖开一个洞。
6.中火煎至表面有点凝固即可翻面，稍微再煎一下就可以了。
美味又简单的泡菜饼完成！
【Tips】
1.我买的泡菜是切块的包装泡菜，稍微用剪刀剪碎一点就可以了。如果是一整颗的那种用刀切碎就好了。
2.如果比较能吃辣，可以用泡菜水代替清水。
3.韩式炸粉可以换成普通炸粉。
4.吃的时候还可以蘸韩式辣酱。
THE END