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· 芝士肉酱通心粉 ·
正所谓“芝士就是力量”！任何普通的食材有了芝士的加持，都会变得美味诱人，如果再加上番茄肉酱的助攻，试问谁能顶得住啊！我参考了肉酱千层面的做法，用通心粉代替比较难买到的千层面，省略了白酱直接用芝士代替，制作了这道美味的芝士肉酱通心粉，做起来可以说是0难度！我相信，就算是厨房小白也可以轻松地制作出来！
【食 材】
中等大小番茄 / 2个
蒜头 / 3瓣
猪肉 / 一块
尖管通心粉 / 1人量
盐，油，混合干香草 / 适量
马苏里拉芝士 / 适量
【做 法】
1.番茄洗净去蒂，用刀子在表皮划出十字纹。
2.煮沸一锅水，关火，放入番茄浸泡3分钟左右。
3.取出番茄泡冷水。
4.不烫手以后，撕掉番茄的外皮。
5.番茄切碎备用。
6.蒜头切片备用。
7.猪肉切成小块，然后再剁成肉泥。
8.平底锅烧热加油，放入蒜瓣炒片刻。
9.加入肉末，炒散开。
10.放入番茄碎，继续翻炒。
11.如果番茄水份较大，可以不需要加水，如果太干，加适量热水。
12.煮至番茄变软，汤汁开始浓稠，加入适量的盐调味，加入干香草增香。
13.如果汤汁太多，可以勾芡。
14.煮一锅水，放入适量的盐。
15.倒入通心粉，煮软。
16.取一个耐热的容器，底部均匀铺上一层肉酱。
17.放入所有通心粉。
18.再放肉酱。
19.最后撒上适量的马苏里拉，理论上芝士越多越拉丝，热量也越高……
20.用烤箱的最高温预热，我的烤箱是220℃，放入烤箱烤10分钟至芝士融化即可。
21.趁热吃更美味，芝士冷了就开始变硬哦！
THE END