【南瓜光酥饼】这种饼吃一口满嘴都是粉,有人爱它有人嫌弃它!

2020-03-11 15:02阅读:
【南瓜光酥饼】这种饼吃一口满嘴都是粉,有人爱它有人嫌弃它!
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· 南瓜光酥饼 ·

广东这边的小伙伴应该知道光酥饼,小时候家门口就有一家饼店,专卖这种点心,白白的,圆圆的,有淡淡的奶香,还夹杂着一股烤过的面粉的味道,喜欢它的人趋之若鹜,不喜欢它的人觉得它味道怪怪的吃起来满嘴都是粉,而我是属于喜欢的那一群人。长大了以后,偶尔会在超市买来吃吃,总觉得没有记忆中的那种味道,添加剂还多,上网找找方子,想自己做做看,做过原味后,我还做了南瓜味,吃起来更美味,没吃过的亲们也可以试试,说不定你会爱上它~

· 食 材 ·
份量:8个
低筋面粉 / 200g
苏打粉 / 1g
泡打粉 / 3g
植物油 / 20g
南瓜泥 / 75g
白砂糖 / 30g
低筋面粉(撒表面和烤盘) / 适量

· 做 法 ·
1.将粉类一起过筛一次备用。
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2.蒸好的南瓜碾成泥,与白砂糖、植物油混合。
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3.放凉备用。
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4.南瓜泥混合物加入到之前过筛的粉中。
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5.在盆中混合成团。
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6.转移到揉面垫上,揉成光滑面团。
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7.分成8等份,每份大概40g,分别揉圆。
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8.用擀面杖擀成饼状。
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9.烤盘撒一层薄薄的面粉,将饼间隔放开。
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10.剪一张心形的油纸,盖在饼中间。
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11.在上面撒一层薄薄的面粉。
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12.小心揭开油纸,饼子上的心形图案就做好了。
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13.如果觉得印图案麻烦,可以直接撒粉。
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14.烤箱150℃预热完成,用同样的温度烤20分钟,最后5分钟可以在上面盖一个烤盘防止上色过度。
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· Tips ·
1.南瓜泥换成牛奶,就是原味的光酥饼。
2.如果觉得印图案麻烦,可以直接撒粉就可以了。
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THE END

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