一直以来,波本威士忌(Bourbon Whiskey)都以美国本土烈酒的身份驰骋在全球 10
大烈酒之列。当然,波本威士忌在中国也十分受欢迎。不过,它终究是一种外来文化,国人对它的了解也十分有限。那么,你对波本威士忌的了解究竟有多少?它和苏格兰威士忌又有何不同呢?
1、波本威士忌可以在美国任何地方生产,但波本威士忌不等于美国威士忌 虽然波本威士忌是以美国肯塔基州(Kentucky)的波本镇(Bourbon County)命名,不过除了主要集中在肯塔基州外,根据联邦酒精及烟草税务贸易局(简称 TTB)观点:其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州(Ohio)、佛罗里达州(Florida)甚至新泽西州(New Jersey)等任何地方生产。只不过从文化历史的角度,波本威士忌理当以肯塔基州为主,才造成了人们以为波本威士忌只能在肯塔基州出产的误区。此外,国人也常误认为波本威士忌等于美国威士忌,但其实波本威士忌只不过是其中最出名的一种而已。 2、波本威士忌本质上是一种玉米制品 波本威士忌的主要原料是玉米,其比例至少为 51%,最多 80%。超过 80% 的话,就要被定义为玉米威士忌了。其余部分一般用大麦、小麦和黑麦等其他谷物。通常,玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜,添加了黑麦的威士忌会更具香料味,加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。 3、波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年 根据美国联邦法律规定,波本威士忌陈年时必须使用全新且经过碳烤的橡木桶。这也就意味着,波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年,法国橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。 4、波本威士忌对陈年时间没有硬性要求
1、波本威士忌可以在美国任何地方生产,但波本威士忌不等于美国威士忌 虽然波本威士忌是以美国肯塔基州(Kentucky)的波本镇(Bourbon County)命名,不过除了主要集中在肯塔基州外,根据联邦酒精及烟草税务贸易局(简称 TTB)观点:其实波本威士忌也可以在美国的俄亥俄州(Ohio)、佛罗里达州(Florida)甚至新泽西州(New Jersey)等任何地方生产。只不过从文化历史的角度,波本威士忌理当以肯塔基州为主,才造成了人们以为波本威士忌只能在肯塔基州出产的误区。此外,国人也常误认为波本威士忌等于美国威士忌,但其实波本威士忌只不过是其中最出名的一种而已。 2、波本威士忌本质上是一种玉米制品 波本威士忌的主要原料是玉米,其比例至少为 51%,最多 80%。超过 80% 的话,就要被定义为玉米威士忌了。其余部分一般用大麦、小麦和黑麦等其他谷物。通常,玉米含量更高的波本威士忌口感会更甜,添加了黑麦的威士忌会更具香料味,加入小麦的波本威士忌则有点类似浆状物。 3、波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年 根据美国联邦法律规定,波本威士忌陈年时必须使用全新且经过碳烤的橡木桶。这也就意味着,波本威士忌并不一定要在美国橡木桶中陈年,法国橡木桶甚至是日本水楢桶都可以。 4、波本威士忌对陈年时间没有硬性要求