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酒会上的水为什么那么贵？和小卖部2块钱一瓶的有什么不同？

2020-11-24 19:07阅读：

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但凡有专业葡萄酒品鉴的宴会，必然会给每个人备好一瓶水，而且你会发现，这种水绝不会是平时小卖部 2 块钱一瓶的水，越是高级的酒会，水也越高级。初闻一瓶矿泉水要几十块的时候，我都震惊了，这比 5A 景区的还贵啊！太坑了吧！


后来细细了解，小小一瓶水，何止是有三六九等，简直是有一二三四五六七八九……百等。从随处可见的 2 块钱一瓶往上数，居然还有 40 万一瓶的？？！


我的想象力果然被贫穷限制得厉害……


今天我们就来聊聊这些“天价”水。


最基础的，咱们得了解一下常见的瓶装“水”有哪几种。


1、纯净水


这是最常见的，小卖部 2 块钱的就是这种了。


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纯净水，水如其名，指的是干净的水。就是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通
过各种方法加工后，不含有杂质、细菌或添加物的水，可以直接饮用。


2、矿物质水


在纯净水的基础上，添加了镁钾硫氯等矿物质元素而成。


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3、蒸馏水


这种水不那么常见，要说哪儿看到最多，我想起每次逛商场看见的这货：


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蒸馏水可以说是纯净水的一种，是通过将普通水加热蒸发而后冷凝得到。和一般纯净水相比，它不止是不含杂质、细菌或添加物，它是不含其它任何物质。


可能有的人会觉得听起来纯洁无瑕，还挺好的？还真不是，因为饮水含有部分人体所须的矿物质，而蒸馏之后就把人体需要的东西也全部剥离了，所以纯净水可以长期饮用，但蒸馏水最好不要。


这种水，比起用来喝，更多是利用它不导电、高纯净度的特制，用于电器运作、医药冲洗、化工试验等。妹子们也会拿来泡压缩面膜，杜绝过敏嘛。当然，也有些酒会会用这种水，取其不会对酒的口感有任何影响的作用。


4、天然矿泉水


这种水也很常见。


酒会上的水为什么那么贵？和小卖部2块钱一瓶的有什么不同？


相比于纯净水以常见的江河湖水、自来水等为水源，矿泉水要讲究一些，它是从地下深处自然涌出或经人工揭露、未受污染的地下矿水。当然，开采后可能也要经过一些净化处理，不过矿泉水的人体所需矿物质含量肯定是必纯净水要高的。不过倒也不用太在意，人体从饮水中所获得的重量元素只占极少量，一般来说日常生活中只要达到膳食平衡，不管饮用何种饮用水，也不会出现微量元素缺乏。


从来源你也可以看出来，矿泉水相比而言来之不易，还有一种“上天的馈赠”的感觉。


5、气泡水和苏打水


这个近段时间还火了一把。


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苏打水和气泡水都是“有气泡的水”，不过苏打水是淡水和矿物质类原料调和而成，人工加入气泡。而气泡水是天然泉水或井水，甚至天然矿泉水直接灌的，而里面的气泡有可能是天然的，也有可能是后期人工加的。当然，天然气泡水光听就知道更高级了。


了解了这些之后，我们就可以以它们为基础来分析，到底是哪些因素能为一瓶水增加身价。


首先，从来源就能看出来，普通的纯净水水源到处都有，而（气泡/静止）天然矿泉水得从开发地运往城市，自然成本更高。至于后期处理过的纯净水，比如加入矿物质、气泡等，也会给它增加成本。


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那么，为什么同为天然矿泉水，还有些价格高出那么多呢？


1、包含人体有益营养成分


好的矿泉水一般有锂锶等等对人体有益的矿物质，相对来说营养更丰富。


2、开采难度大


天然矿泉水一般都隐藏在山旮旯里，需要专业团队去勘探，再研究如何开采等等。比如


新疆乌孙山泉水，据称是“翻山越岭，跋山涉水，历经 3 年”才得以开采，这个成本，可想而知。


3、水源名气大


这世界上总有那么些国家和地区，让人一听就觉得这里的水肯定纯净，这就是人家打造出来的名气。比如天山、长白山、新西兰、瑞士、富士山等等，这些都是增值因素。


4、长途运输，进口水还需缴纳关税


这个就更好理解了，水源离销售地距离越远，价格就会越高。进口水还会涉及到海运甚至空运费用等，还需要缴纳 5% 进口关税。


以上都算是实际成本高，而此外的品牌溢价、过度包装等，那就是一个愿打一个愿挨了，比如这款全世界最贵的水：


酒会上的水为什么那么贵？和小卖部2块钱一瓶的有什么不同？


墨西哥Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani矿泉水，价值 6 万美元/瓶（合人民币将近 40 万），包装不是一般的浮夸。


在了解这些的过程中，也发现了不少“智商税”水，在这里提醒大家一下。比如号称能“补氧气”的“富氧水”、“更容易被人体吸收”的“小分子团水”、“溶解更多氢气”的“抗氧化水”等等……这些花里胡哨的水其实根本就不符合国家标准，我国《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298-2014）规定：包装饮用水的名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。包装饮用水的产品名称不得标注“活化水”、“小分子团水”、“功能水”、“能量水”以及其他不科学的内容。


其实水就是拿来喝，里面的营养物质微乎其微，标着天价说自己能“美容养颜”、“延年益寿”的，笑笑就完事儿。

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