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微信公众号:酒百科(baikejiu)
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在大众的固有认知里,一直都觉得天然的比人工的好,手工做的比机器做的好。应用在葡萄酒上,那就是用天然的葡萄或葡萄汁酿的,当然比勾兑出来的好(这里多插播一句,其实现在市面上真是勾兑出来的假酒已经很少见了,大部分葡萄酒再假再垃圾也还是用葡萄酿的)。用纯手工的方式酿出来的,也一定比机器流水线作业生产的好。
所以商家在宣传的时候,经常会提什么「手工采摘」,我们潜意识里都会觉得手工采摘就是比机器采收好,然而,真是这样吗?
在过去,所有酒庄都是手工采摘的,但是技术发展起来之后,手工采摘就仅仅是一个选项了。当然,也会有很多酒庄极其坚持传统,力求一切都手工完成。尽管现在「手工采摘」的概念经常被用于宣传,但是现实情况却要复杂得多。到底选手工采摘还是机器采收,取决于许多因素。
什么情况下手工采收好,什么情况下机器采收更好呢?
1、手工采收
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在大众的固有认知里,一直都觉得天然的比人工的好,手工做的比机器做的好。应用在葡萄酒上,那就是用天然的葡萄或葡萄汁酿的,当然比勾兑出来的好(这里多插播一句,其实现在市面上真是勾兑出来的假酒已经很少见了,大部分葡萄酒再假再垃圾也还是用葡萄酿的)。用纯手工的方式酿出来的,也一定比机器流水线作业生产的好。
所以商家在宣传的时候,经常会提什么「手工采摘」,我们潜意识里都会觉得手工采摘就是比机器采收好,然而,真是这样吗?
在过去,所有酒庄都是手工采摘的,但是技术发展起来之后,手工采摘就仅仅是一个选项了。当然,也会有很多酒庄极其坚持传统,力求一切都手工完成。尽管现在「手工采摘」的概念经常被用于宣传,但是现实情况却要复杂得多。到底选手工采摘还是机器采收,取决于许多因素。
什么情况下手工采收好,什么情况下机器采收更好呢?
1、手工采收