冬季美食之萝卜丝焖虾

2011-12-21 16:56阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2373154024

萝卜切丝后口味更显浓重，将其与虾肉的鲜美能完全融合在一起，口味淡雅却不失鲜香，滋味更香纯，本菜谱中使用的原料精简，没有添加过多调味料，但是正是这回归淳朴的搭配，却使菜品口味更融合，味道更香美。

冬季美食之萝卜丝焖虾

主料：白萝卜200克，鲜虾250克
调料：姜3片、蒜3瓣（切片）、料酒10毫升、盐4克、油20毫升
水量：100毫升
做法：
1.处理主料;
a.

白萝卜去皮切细丝;
b. 大虾去虾须和虾线后洗净沥干；
2.装锅启动
a. 锅内倒入油（20毫升），放入姜片、蒜片；
b. 放入处理好的大虾、萝卜丝；
c. 放入料酒10毫升、盐4克以及水（含所有液体调味料共100毫升）；
d. 盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。
要点：
n 萝卜丝也可以用菜板擦，但是手工切丝的口感更佳。
风味：
n 味道清润，虾香味美

冬季美食之萝卜丝焖虾

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