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酱，里面藏了新鲜的草莓和草莓果泥的巴伐露，方子来自糕点圣经。原方中的是覆盆子，我们这买不到，就用了草莓来替代，表面用了蓝莓装饰。法式手指饼干除了加巴伐露中打底剩下的就做成了条状，当零食吃。
制作材料：草莓140克，砂糖30克，柠檬汁少许，利口酒一勺，吉利丁片10克，打发的淡奶油80ML，
英式奶油酱：牛奶80ML,蛋黄一个，糖30克，鲜奶油30ML，香草精少许
法式手指饼干：鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉75克。
手指饼干制作
英式蛋奶酱
1.蛋黄加上砂糖搅拌颜色变淡质地变稠，牛奶加上香草精放入锅中煮沸。
2.将煮沸的牛奶到一半到蛋黄中搅拌，搅拌好的蛋黄液倒回锅中与剩下的牛奶搅拌，小火加热，边搅拌等变浓稠后关火，倒入淡奶油搅拌。5克吉利丁片加水泡软，加入到温热的蛋奶酱中搅拌融化。
3，淡奶油打发，但还能微微流动即可，加入到蛋奶酱中混合。
4，草莓放进搅拌机中打碎，放入锅中加入糖柠檬汁，煮成草莓酱，倒入利口酒，加入剩下的5克泡软的吉利丁片，趁余温搅拌融化，
5.将混合淡奶油的英式蛋奶酱取一半加入到草莓酱中混合。
6.慕斯圈在手指饼上压出需要的形状，加入少许的蛋奶酱巴伐露，用抹到沿着四周抹平，中间留下空间，放入冰箱冷藏定型。
7.在中间加入草莓果粒，填上草莓巴伐露。最后覆盖上奶油酱的巴伐露抹平表面。冷藏定型后脱模。
制作材料：草莓140克，砂糖30克，柠檬汁少许，利口酒一勺，吉利丁片10克，打发的淡奶油80ML，
英式奶油酱：牛奶80ML,蛋黄一个，糖30克，鲜奶油30ML，香草精少许
法式手指饼干：鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉75克。
手指饼干制作
英式蛋奶酱
1.蛋黄加上砂糖搅拌颜色变淡质地变稠，牛奶加上香草精放入锅中煮沸。
2.将煮沸的牛奶到一半到蛋黄中搅拌，搅拌好的蛋黄液倒回锅中与剩下的牛奶搅拌，小火加热，边搅拌等变浓稠后关火，倒入淡奶油搅拌。5克吉利丁片加水泡软，加入到温热的蛋奶酱中搅拌融化。
3，淡奶油打发，但还能微微流动即可，加入到蛋奶酱中混合。
4，草莓放进搅拌机中打碎，放入锅中加入糖柠檬汁，煮成草莓酱，倒入利口酒，加入剩下的5克泡软的吉利丁片，趁余温搅拌融化，
5.将混合淡奶油的英式蛋奶酱取一半加入到草莓酱中混合。
6.慕斯圈在手指饼上压出需要的形状，加入少许的蛋奶酱巴伐露，用抹到沿着四周抹平，中间留下空间，放入冰箱冷藏定型。
7.在中间加入草莓果粒，填上草莓巴伐露。最后覆盖上奶油酱的巴伐露抹平表面。冷藏定型后脱模。