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培根海参芝士心披萨

2012-03-10 18:39阅读:
培根海参芝士心披萨
培根海参芝士心披萨
茗茗每个周六的中午学校放假,周日下午返回学校,高中生每天真的辛苦,早晨6.30就从家里走了,晚上10点学校才下晚自习,每天在校15个小时。不仅仅孩子辛苦,老公也是天天这个时间接送孩子,天天也是感觉熬人啊,但是没办法,孩子不愿意住校,只能由着她了。每个周六的午餐,我都得弄点花样出来,毕竟一个星期也在家吃不了几顿啊。茗茗这几天就让我给做披萨。做披萨也是轻车熟路了,就想今天换个花样,早晨起来没事上网看看,发现一款金枪鱼芝心披萨,我想就这个吧,虽然没有金枪鱼,但是我用培根和海参替代,赶紧备料,但是肉椒没有买到,算了,不放了,口感也不会有什么大的影响,披萨酱也是我自己炒的,我觉得自己做的披萨酱更适合自己的口味 培根海参芝士心披萨
,下面我把配方和过程发布一下 培根海参芝士心披萨

披萨酱配料:大蒜几瓣、洋葱100克、小西红柿一个、黄油20克、番茄酱适量。黑胡椒、迷迭香、披萨草适量
饼底配料:高粉147克、低粉147克、酵母6克、糖10克、温水148克(35度)、黄油22克、
其他配料:马苏里拉芝士280克、洋葱、牛肉粒、玉米粒、培根、海参、色拉油适量

披萨酱制作过程:
1、西红柿洗干净,用开水稍微烫一下,然后剥去表皮。
2、将剥好皮的西红柿切成小丁,备用。
3、把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
4、锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5、等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6、炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7、当看到西红柿炒出汁水以后,放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草,翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火以免糊底。加入盐,翻炒均匀后收汁成酱即可出锅。
披萨饼底的制作过程:
1)面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团,到面团光滑细致;
2)黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止;
3)把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时,分割2个面团,小的面团为1/3,用手拍扁排气,再揉成团,醒约15分钟后,大的擀成圆饼入批萨盘,小面团擀成长条,切小段,裹入芝士丁,依次排好
4)面饼用叉子叉洞,防止烘焙时面团鼓起。
5)先抹一层披萨酱,然后放马苏芝士,再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度,中层烤15分钟。
6)15分钟之后,从烤箱拿出,在铺上培根、海参和马苏芝士,在放烤箱中层,200度,烤5分钟,就OK了。
色香味俱全的披萨就烤好了,大家可以开吃了哦,真的很好吃,尤其是包芝士的面,口感真的相当的好吃,我考虑要用芝士做面包,也一定好吃,我下次必须试试 培根海参芝士心披萨

制作过程图
培根海参芝士心披萨
培根海参芝士心披萨
我需要买一个专门切披萨的轮刀,用我家的一般的刀切,把马苏都切断了,拉丝的感觉都没了 培根海参芝士心披萨
培根海参芝士心披萨
在这里还能看到拉丝的感觉,是不是 培根海参芝士心披萨 培根海参芝士心披萨 培根海参芝士心披萨,非常的好吃,可惜茗茗不吃海参,海参都捡给我吃了啊,我可大补了 培根海参芝士心披萨
培根海参芝士心披萨

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