2019年小麦收购已经拉开序幕。今年小麦价格处于粮食最低收购价拍卖和托市收购区间，目前每斤1.16——1.17元，远低于往年价格。同时今年小麦质量比较好，而2018年小麦收购期间，由于部分省气候、小麦赤霉病等因素的影响，小麦中出现呕吐毒素（脱氧雪腐镰刀菌稀醇DON），给小麦收购轮换的质量带来一定影响。应该接受去年的教训，注重小麦食品安全国家标准，确保小麦收购质量。
由于基层粮食收纳库没有检测仪器和人员培训，对小麦呕吐毒素的检测重视程度不够，缺乏有效检验检测，致使前期部分入库小麦呕吐毒素超标，给小麦出库带来很大影响，粮食加工厂拒收，企业效益受影响。虽然后期山东等地由财政补贴购买了小麦呕吐毒素快速检测仪，但是有些库点先期入库的小麦程度不同受到呕吐毒素的影响。
究其原因，一是小麦呕吐毒素发生的省份对此重视程度不够，从生产或流通环节，没有严格执行此类粮食的省级收购处理办法，对出省的小麦卫生质量标准把关不严；二是一些粮食经营者缺乏检测小麦真菌毒素的意识或常识，或有意无意中销售掺杂含有呕吐毒素的小麦；三是调入地区的粮食收储企业对小麦卫生质量标准的检验检测重视不够、反应不灵敏，行动迟缓、应对不足。
在今年小麦收购中，要切实采取措施，加大小麦真菌毒素的检验检测，确保不符合卫生质量标准的小麦不入库，并及时追溯清退，单独处理，确保口粮卫生质量安全。
一要科学准确掌握小麦卫生质量国家标准。《粮食大辞典》对小麦赤霉病粒词条有准确解释：受赤霉病侵染，子粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，其代谢产物是一种能引起人畜呕吐的致呕毒素。是麦类作物的重要病害，能造成作物减产，如人畜食用超过允许量的病麦会引起中毒。
小麦国家收购标准（GB1351-2008）明确食用小麦卫生标准要符合GB2715及国家有关规定。真菌毒素限量应符合GB2761-2017
《粮食质量安全监管办法》也明确禁止销售下列粮食作为口粮：真菌毒素、农药残留、重金属以及其他危害人体健康的污染物质含量不符合食品安全标准的。
各级粮食购销企业要高度重视小麦真菌毒素的检验检测，掌握国家标准，严格执行标准，确保不符合卫
由于基层粮食收纳库没有检测仪器和人员培训，对小麦呕吐毒素的检测重视程度不够，缺乏有效检验检测，致使前期部分入库小麦呕吐毒素超标，给小麦出库带来很大影响，粮食加工厂拒收，企业效益受影响。虽然后期山东等地由财政补贴购买了小麦呕吐毒素快速检测仪，但是有些库点先期入库的小麦程度不同受到呕吐毒素的影响。
究其原因，一是小麦呕吐毒素发生的省份对此重视程度不够，从生产或流通环节，没有严格执行此类粮食的省级收购处理办法，对出省的小麦卫生质量标准把关不严；二是一些粮食经营者缺乏检测小麦真菌毒素的意识或常识，或有意无意中销售掺杂含有呕吐毒素的小麦；三是调入地区的粮食收储企业对小麦卫生质量标准的检验检测重视不够、反应不灵敏，行动迟缓、应对不足。
在今年小麦收购中，要切实采取措施，加大小麦真菌毒素的检验检测，确保不符合卫生质量标准的小麦不入库，并及时追溯清退，单独处理，确保口粮卫生质量安全。
一要科学准确掌握小麦卫生质量国家标准。《粮食大辞典》对小麦赤霉病粒词条有准确解释：受赤霉病侵染，子粒皱缩，呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，其代谢产物是一种能引起人畜呕吐的致呕毒素。是麦类作物的重要病害，能造成作物减产，如人畜食用超过允许量的病麦会引起中毒。
小麦国家收购标准（GB1351-2008）明确食用小麦卫生标准要符合GB2715及国家有关规定。真菌毒素限量应符合GB2761-2017
《粮食质量安全监管办法》也明确禁止销售下列粮食作为口粮：真菌毒素、农药残留、重金属以及其他危害人体健康的污染物质含量不符合食品安全标准的。
各级粮食购销企业要高度重视小麦真菌毒素的检验检测，掌握国家标准，严格执行标准，确保不符合卫