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新鲜水果加入吐司也能这么棒
还真是第一次体验
用蓝莓做过马芬蛋糕、戚风蛋糕
做过酥皮派、奶酪蛋糕、鲜果茶
用来做吐司还是第一次
为了突出蓝莓的果香和颜色
吐司方子用的是非常清爽的牛奶蛋清的方子
做出来的面包就是清爽高雅的样子
松软白皙的组织搭配蓝莓的果汁
不由让人心生喜爱之情
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原料：
高粉290g/酵母5g/盐4g/糖40g/浓稠酸奶100g/牛奶80g±/蛋清28g/黄油25g
新鲜蓝莓80g
做法：
除酵母黄油外材料放入面包桶
面包机和面20分钟后表面盖湿布静置5小时以上(图1）
加入酵母黄油再次和面20分钟（图2）
这时拉开面团能够出现较大片的薄膜
破洞边缘光滑
面团较好得达到了完全阶段（图3）
盖湿布发酵至约两倍大（图4）
取出面团按重分为三份滚圆松弛15分钟（图5）
按照图片二次擀卷，期间加入新鲜蓝莓后（图6、7、8）
放入吐司模（图9）
放入烤箱发酵档
发酵至约9分满（图10）
烤箱上下管180度预热10分钟
中下层烘烤40分钟完成
期间烘烤20分钟后盖锡纸防上色过度（图11）
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THE END~~