一把甜点小喷枪搞定高颜值【蛋白霜松仁塔】

2016-04-21 09:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2478090734

有几个烘焙APP我很喜欢的，因为可以学到不少新招数，比如这款【蛋白霜松仁塔】就是受【i烘焙】的启发，这种用【法式蛋白霜】装饰的方法，被戏称为“不修边幅”的甜点装饰，跟我的风格有点像哦一把甜点小喷枪搞定高颜值【蛋白霜松仁塔】

，马上学起来

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需要一把喷枪。通常只有大师才用的高大上喷枪，原来也有适合家庭用的。按照【i烘焙】的指点，在淘宝上买了把小巧可爱的，这种喷枪用途很广，光是在烘焙上就能做许多有意思的事情，比如做焦糖装饰、给慕斯脱模、做蛋白霜装饰。
【柠香松仁塔】很早就在博客发过，味道非常好，这下重做一次，拿蛋白霜来装饰，味道依旧是那么好吃，因为有了简单的蛋白霜的装饰，颜值瞬间提升有没有一把甜点小喷枪搞定高颜值【蛋白霜松仁塔】

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分享下制作过程，挺好玩的，可以买把来试试。当然，不想用枪的，就只做【松仁塔】来吃也是非常棒的。
过年后剩下的带壳松仁没有人碰，被我晚上看电视的时候边看边剥，成了我的烘焙原料，莫名的高兴半天一把甜点小喷枪搞定高颜值【蛋白霜松仁塔】

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【食谱分享】（适合5个小慕斯圈，6cm直径高约1.5cm，或者蛋挞模）
【塔皮】
低粉58g/黄油35g/糖粉6g/全蛋液15g
【塔馅】
松仁(烤香）75g/黄油20g/细砂糖10g/全蛋液25g/蜂蜜30g/半个柠檬的皮屑/半个柠檬的汁
【表面装饰蛋白霜原料】
蛋白30g/细砂糖60g/柠檬汁少许
【做法】
1、所有塔皮材料放入料理机搅打成粗粒状倒在案板上抓捏成团